Coffrets cadeaux Noël zongzi : deux coffrets limités, jusqu'au 25 décembre

Chaque mois de décembre, nous recevons le même message, généralement vers le 10 : pouvez-vous livrer avant Noël ? Cette année, la réponse est oui, deux fois. Nous avons réalisé deux coffrets limités pour la saison, un pour la table et un pour offrir. Ils sont désormais au menu et y resteront jusqu'au 25 décembre. Notre van les amène les 21, 22 et 23 décembre, et vous choisissez le jour et le créneau ; partout ailleurs au Royaume-Uni, nous les publions réfrigérés. Et si vous commandez avant le 11 novembre, chaque boîte est proposée à un prix groupé de réservation anticipée, soit 7 £ de moins que son prix habituel.

Voici ce qu'ils contiennent, à qui ils sont destinés et comment fonctionne la commande.

La Box Fête de Noël

Six salés zongzi choisis pour une table avec beaucoup de monde autour. Les zongzi salées sont celles avec du riz mariné au soja, et voici les quatre que nous voudrions sur notre propre table :

• Deux Meigancai Côte de porc et châtaignes : côte braisée et châtaigne entière dans du riz noirci avec des Zhejiang légumes verts confits. Notre signature, et ce qui se rapproche le plus d'un dîner rôti dans une feuille.
• Deux poitrine de porc et jaune d'œuf salé : le Jiaxing porc gras classique sur un jaune doré et sableux.
• Un saucisse chinoise et jaune d'œuf salé : sucré lap cheong et un jaune, à la manière Cantonese.
• Un pétoncle séché, porc et jaune d'œuf : le zongzi le plus luxueux de notre menu, pour celui qui a découpé la dinde.

Il est construit pour un ménage qui va nourrir des gens pendant des jours : deux des best-sellers, donc personne ne le conteste, et deux plus riches pour le cuisinier. Les allergènes sont le soja, les œufs et les mollusques, et notre cuisine utilise les noix, le sésame, le soja, les œufs et les crustacés.

Le coffret cadeau douceur de Noël

Six zongzi sucrés dans du riz blanc, à la manière douce du Nord, pour les personnes à qui vous souhaitez envoyer quelque chose. Chaque friandise zongzi que nous fabriquons est à base de plantes, c'est donc la boîte idéale pour un ami végétarien, un ménage qui ne mange pas de porc, ou toute personne qui préfère avoir quelque chose de parfumé avec son thé plutôt qu'un autre morceau de gâteau aux fruits :

• Deux Haricots rouges et jujube : des haricots adzuki entiers dans le riz avec une datte rouge au miel au cœur.
• Deux Graines de Lotus & Osmanthus : délicats et floraux, celui à servir avec le thé.
• Une patate douce violette et sésame noir : naturellement violette, avec un ruban de pâte de sésame grillé.
• Un Taro : des morceaux crémeux qui fondent dans le riz.

La bonbonnière contient du sésame. Il est livré avec un sachet de sucre pour tremper, car c'est ainsi que les zongzi sucrés sont censés être consommés, bien que le miel ou le lait concentré de votre propre placard fonctionnent tout aussi bien.

Le forfait lève-tôt, jusqu'au 11 novembre

Le prix des deux boîtes est basé sur ce qu'elles contiennent : six zongzi au prix de leur menu plus la carte pop-up 3D, qui vaut à elle seule 8,50 £. Commandez avant le 11 novembre et nous bénéficions de 7 £ de réduction, quel que soit le jour de décembre que vous choisissez pour la livraison. On préfère savoir en octobre combien de feuilles tremper en décembre, alors on paie pour l'information :

• Box Fête de Noël : 65 £ jusqu'au 11 novembre, puis 72 £ (six zongzi 63,50 £ + carte 8,50 £).
• Coffret douceurs de Noël : 55 £ jusqu'au 11 novembre, puis 62 £ (six zongzi 53,50 £ + carte 8,50 £).

Le prix que vous payez est verrouillé lors de votre commande, quel que soit le jour de décembre que vous choisissez pour la livraison. À partir du 12 novembre, les deux coffrets sont à leur prix habituel ; consultez le menu pour connaître le prix du jour.

Ce qui arrive

Chaque boîte contient six zongzi dans leurs feuilles de bambou et leur ficelle, emballées dans une boîte cadeau festive avec une carte de Noël pop-up 3D : ouvrez-la et un arbre en papier sort du pli. Vous écrivez le message au moment du paiement, jusqu'à 500 caractères dans n'importe quelle langue, et nous l'imprimons à l'intérieur exactement comme vous l'avez tapé, afin qu'une boîte puisse aller directement à la porte de quelqu'un sans passer par la vôtre. Il y a une carte d'allergènes et une carte de réchauffage dans chaque boîte.

Les zongzi sont cuits à la vapeur le matin de notre livraison et n'ont jamais été congelés. Mangez-les ce jour-là si vous le pouvez. Sinon :

• Réfrigérer dans les deux heures suivant la livraison, toujours dans la feuille, et consommer dans les trois jours.
• Pour réchauffer, faites cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes à partir du réfrigérateur jusqu'à ce que le centre soit très chaud. Faire bouillir dans la feuille fonctionne tout aussi bien.
• Pour plus tard pendant les vacances, congelez-les dans la feuille et faites-les cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes après les avoir congelés. Pas besoin de décongeler.

Une box livrée le 23 vous accompagnera avec plaisir jusqu'au Boxing Day, ce qui est plutôt le but.

Quand nous livrons

Nous sommes une petite cuisine. Les feuilles et le riz trempent toute la nuit, nous ne pouvons donc pas les emballer le jour même et nous ne livrerons pas la veille ou le jour de Noël. Les coffrets de Noël partent en camionnette pendant trois jours : lundi 21, mardi 22 et mercredi 23 décembre, lorsque tous les conducteurs traversent London. Vous choisissez le jour au moment du paiement et soit une large fenêtre, du matin à l'après-midi ou de l'après-midi au soir, soit un créneau exact de deux heures ; ces trois jours entraînent des frais de livraison festifs de 2 £ par commande. Cela permet de garder chaque boîte fraîche et chaque conducteur à la maison pour Noël.

Le van couvre notre zone London ; le vérificateur de code postal sur la page d'accueil vous dira dans une seconde si nous vous parvenons, et notre guide de livraison contient les détails. Si vous envoyez un coffret en cadeau pour Noël lui-même, le 21 ou le 22 vous offre un jour de grâce si personne n'est à la maison la première fois.

Partout ailleurs au Royaume-Uni, choisissez « Publier » lors du paiement. Les colis postaux ne sont pas liés à ces trois jours : ils partent n'importe lequel de nos jours d'expédition normaux, d'aujourd'hui jusqu'à la semaine de Noël, scellés sous vide avec des blocs de glace dans une boîte isotherme, et arrivent le lendemain. Réfrigérez à votre arrivée et consommez dans les 24 heures, ou congelez-les dans la feuille pour les fêtes.

Six façons d'utiliser une boîte

1. Petit-déjeuner le matin de Noël. Faites cuire à la vapeur deux zongzi sucrés pendant que la bouilloire bout. Cela prend quinze minutes, personne n'a besoin de cuisiner et c'est un meilleur début de journée qu'un chocolat provenant de l'arbre.
2. La table du lendemain de Noël. La Feast Box est ce qu'il faut sortir lorsque la dinde est finie et que personne ne veut plus la cuisiner. Six zongzi salées, une théière et une assiette de cornichons nourrissent une pièce.
3. Un cadeau pour les collègues. On se souvient plus longtemps d'une boîte sur le bureau la semaine dernière avant que le bureau ne se vide, avec une carte, qu'une bouteille. Pour toute une équipe, voir ci-dessous.
4. Un morceau de chez soi. Si vous avez un ami, un colocataire ou un collègue chinois qui passe Noël à London plutôt que de rentrer chez lui, c'est le cadeau qu'il vous faut. La poitrine de porc et le jaune salé en diront plus que n'importe quelle carte.
5. Le cadeau d'hôte. Vous allez chez quelqu'un d'autre pour Noël ? Prenez le coffret cadeau sucré à la place du vin. Cela se conserve, c'est inhabituel et c'est ce que leurs autres invités demanderont.
6. Votre propre table. Commandez la Feast Box pour vous-mêmes et profitez d'une semaine libre sans penser au déjeuner.

Bureaux, équipes et commandes groupées

Pour les entreprises, nous livrons n'importe quel nombre de boîtes sur London, chacune avec sa propre carte pop-up et son propre message et une facture pour le lot. Des créneaux échelonnés sont disponibles pour les grandes équipes, et nous pouvons envoyer des boîtes postales aux adresses personnelles des personnes travaillant à distance. Dites-nous la date, l'effectif et les éventuels besoins alimentaires via notre page corporative et nous le planifierons avec la cuisine. Le plus tôt sera le mieux, tant pour le forfait de préinscription que pour la planification ; les courses de Noël sont les jours les plus chargés de notre année.

Comment précommander

1. Choisissez la Feast Box ou la Sweet Gift Box de la collection de Noël dans le menu. Chaque boîte compte pour six zongzi, donc une boîte à elle seule répond à notre commande minimum.
2. Ajoutez zongzi depuis le reste du menu si vous le souhaitez ; tout arrive ensemble le jour que vous choisissez.
3. Rédigez le message de votre carte, puis choisissez votre jour de livraison et un créneau lors du paiement, ou un jour d'expédition pour le courrier réfrigéré. Le paiement s'effectue lors de votre commande, au prix du jour, et vous pouvez modifier ou annuler sans frais jusqu'à 18h la veille de la livraison.

Les deux coffrets sont en édition limitée et quittent le menu le 25 décembre, et les créneaux les plus fréquentés se remplissent en premier. Si vous savez que vous en voulez un, commandez-le maintenant, avant le 11 novembre, au prix du forfait préférentiel, et oubliez-le jusqu'à son arrivée. Joyeux Noël de la part de nous tous en cuisine.