Julegaveæsker zongzi: to begrænsede æsker, indtil 25. december

Hver december får vi den samme besked, normalt omkring den tiende: kan du levere inden jul? I år er svaret ja, to gange. Vi har lavet to limiterede æsker til sæsonen, en til bordet og en til at give. De er på menuen nu og bliver der indtil 25. december. Vores varevogn bringer dem den 21., 22. og 23. december, og du vælger selv dagen og pladsen; andre steder i Storbritannien lægger vi dem afkølede. Og hvis du bestiller inden den 11. november, leveres hver kasse til en tidlig pris, 7 £ under normalprisen.

Her er, hvad der er i dem, hvem de er til, og hvordan bestilling fungerer.

Julefestæsken

Seks velsmagende zongzi valgt til et bord med mange mennesker omkring sig. Velsmagende zongzi er dem med sojamarinerede ris, og disse er de fire, vi gerne vil have på vores eget bord:

• To Meigancai Svineribbe og kastanje: braiseret ribben og en hel kastanje i ris mørknet med Zhejiang konserverede grøntsager. Vores signatur, og det tætteste vi kommer på en stegt middag i et blad.
• To svinemave og saltet æggeblomme: det Jiaxing klassiske, fede svinekød mod en sandet gylden æggeblomme.
• Én kinesisk pølse og saltet æggeblomme: sød lap cheong og en blomme, Cantonese-måden.
• Én Tørret kammusling, svinekød og æggeblomme: den mest luksuriøse zongzi på vores menu, til den, der har skåret kalkunen.

Det er bygget til en husstand, der vil brødføde folk i dagevis: to af de bedst sælgende, så ingen argumenterer, og to rigere til kokken. Allergener er soja, æg og bløddyr, og vores køkken håndterer nødder, sesam, soja, æg og skaldyr.

Den søde julegaveæske

Seks søde zongzi i hvide ris, den blide nordlige stil, til de mennesker, du vil sende noget til. Hver sød zongzi, vi laver, er plantebaseret, så dette er æsken til en vegetarisk ven, en husstand, der ikke spiser svinekød, eller enhver, der hellere vil have noget duftende med deres te end endnu en plade frugtkage:

• To røde bønner og jujube: hele adzukibønner gennem risen med en honningrød daddel i hjertet.
• To Lotus Seed & Osmanthus: delikat og blomstret, den ene til at servere med te.
• Én lilla sød kartoffel og sort sesam: naturligt violet, med et bånd af ristet sesampasta.
• En Taro: cremede bidder, der smelter ind i risene.

Den søde æske indeholder sesam. Den kommer med en pose sukker til dypning, for det er sådan sød zongzi er beregnet til at blive spist, selvom honning eller kondenseret mælk fra dit eget skab fungerer lige så godt.

The early-bird bundt, indtil 11. november

Begge kasser er prissat ud fra, hvad der er inde i dem: seks zongzi til deres menupriser plus 3D-pop-up-kortet, som alene er værd £8,50. Bestil inden den 11. november, og vi tager 7 £ i rabat, uanset hvilken decemberdag du vælger til levering. Vi vil hellere vide i oktober, hvor mange blade der skal ligge i blød i december, så vi betaler for informationen:

• Julefestæske: £65 indtil 11. november, derefter £72 (seks zongzi £63,50 + kort £8,50).
• Sød julegaveæske: 55 GBP indtil 11. november, derefter 62 GBP (seks zongzi 53,50 GBP + kort 8,50 GBP).

Den pris, du betaler, er låst, når du bestiller, uanset hvilken decemberdag du vælger til levering. Fra 12. november er begge kasser til deres almindelige pris; se menuen for dagens pris.

Hvad ankommer

Hver æske rummer seks zongzi i deres bambusblade og snor, pakket i en festlig gaveæske med et 3D pop-up julekort: Åbn det, og et papirtræ rejser sig ud af folden. Du skriver beskeden ved kassen, op til 500 tegn på ethvert sprog, og vi udskriver den inde, præcis som du har skrevet den, så en boks kan gå direkte til en andens dør uden at gå igennem din. Der er et allergenkort og et genopvarmningskort i hver æske.

zongzi er dampet den morgen, vi leverer, og har aldrig været frosset. Spis dem den dag, hvis du kan. Ellers:

• Opbevares på køl inden for to timer efter levering, stadig i bladet, og spis inden for tre dage.
• For at genopvarme skal du dampe i 10 til 15 minutter fra køleskabet, indtil det er rygende varmt i midten. At koge i bladet fungerer lige så godt.
• Til senere på ferien kan du fryse dem i bladet og dampe dem i 25 til 30 minutter fra frosne. Ingen grund til at afrime.

En kasse leveret den 23. vil med glæde se dig igennem til 2. juledag, hvilket snarere er meningen.

Når vi leverer

Vi er et lille køkken. Bladene og risene trækker natten over, så vi kan ikke pakke ind på dagen, og vi leverer hverken juleaften eller juledag. Julekasserne går ud i varebil på tre dage: mandag 21., tirsdag 22. og onsdag 23. december, hvor alle chauffører er ude på tværs af London. Du vælger dagen ved kassen og enten et bredt vindue, morgen til eftermiddag eller eftermiddag til aften, eller en nøjagtig to-timers slot; disse tre dage bærer et £2 festligt leveringsgebyr pr. ordre. Det holder hver kasse frisk og hver chauffør hjemme til jul.

Varevognen dækker vores London zone; postnummerkontrollen på startsiden fortæller dig på et sekund, om vi når dig, og vores leveringsguide har detaljerne. Hvis du sender en æske som gave til selve julen, giver den 21. eller 22. dig en nådedag, hvis ingen er hjemme første gang.

Alle andre steder i Storbritannien skal du vælge "Send det" ved kassen. Posterede kasser er ikke bundet til disse tre dage: De forlader enhver af vores normale afsendelsesdage, fra nu til juleugen, vakuumforseglet med isposer i en isoleret kasse og ankommer dagen efter. Stil dem på køl ved ankomsten og spis inden for 24 timer, eller frys dem i bladet til ferien.

Seks måder at bruge en boks på

1. Julemorgenfrokost. Damp to søde zongzi mens elkedlen koger. Det tager femten minutter, ingen skal lave mad, og det er en bedre start på dagen end en chokolade fra træet.
2. Storfedagsbordet. Festkassen er det, der skal tages frem, når kalkunen er færdig, og ingen vil lave mad igen. Seks velsmagende zongzi, en kande te og en tallerken pickles fodrer et værelse.
3. En gave til kolleger. En æske på skrivebordet den sidste uge før kontoret tømmes, med et kort, huskes længere end en flaske. For et helt hold, se nedenfor.
4. En bid hjemme. Hvis du har en kinesisk ven, lejlighedskammerat eller kollega, der holder jul i London i stedet for at flyve tilbage, er dette gaven. Flæskesvær og saltet æggeblomme siger mere end noget kort.
5. Værtsgaven. Skal du til en andens til jul? Tag den søde gaveæske i stedet for vin. Det holder, det er usædvanligt, og det er det, deres andre gæster vil spørge om.
6. Dit eget bord. Bestil festboksen til jer selv, og få en uge fri fra at tænke på frokost.

Kontorer, teams og masseordrer

Til virksomheder leverer vi et vilkårligt antal kasser på tværs af London, hver med sit eget pop-up kort og besked og én faktura for partiet. Forskudte slots er tilgængelige for store teams, og vi kan postkasser til hjemmeadresser for folk, der arbejder eksternt. Fortæl os datoen, antallet af ansatte og eventuelle diætbehov gennem vores virksomhedsside, så planlægger vi det med køkkenet. Jo tidligere jo bedre, for early-bird bundtet lige så meget som planlægningen; juleløbene er de største dage i vores år.

Sådan forudbestiller du

1. Vælg festæsken eller den søde gaveæske fra julekollektionen på menuen. Hver boks tæller som seks zongzi, så en boks i sig selv opfylder vores minimumsbestilling.
2. Tilføj zongzi fra resten af ​​menuen, hvis du vil; alt ankommer på den dag, du vælger.
3. Skriv din kortbesked, og vælg derefter din leveringsdag og en plads ved kassen eller en afsendelsesdag for kølet post. Betalingen tages, når du bestiller, til den pågældende dags pris, og du kan ændre eller annullere gratis indtil kl. 18.00 dagen før levering.

Begge kasser er begrænsede oplag og forlader menuen den 25. december, og de travleste pladser fyldes først. Hvis du ved, du vil have en, så bestil den nu, senest den 11. november til early-bird-pakkeprisen, og glem alt om den, indtil den ankommer. Glædelig jul fra alle os i køkkenet.