如何重新加热 粽子 使其尝起来新鲜蒸出来的味道

我们的 粽子 到达时是温暖的，最好的食用方式是直接从盒子里取出。但一晚上吃六个就足够了，而在冰箱里待了一晚的 粽子 则是另一种情况：米饭变硬，脂肪凝固，叶子变安静。好消息是，如果你给予糯米水分和时间，它会很好地重新加热。方法如下。

首先，正确存储它们

一旦粽子冷却，将它们放入冰箱中的叶子、密封容器或袋子中。它们最多可以保存三天。把它们放在柜台上过夜是个坏主意。煮熟的米饭应在几个小时内冷藏。

超过三天，请将其冷冻。保留叶子，用保鲜膜或冷冻袋紧紧包裹每个 粽子，并在一个月内使用。叶子可以保护大米免受冷冻灼伤，并且比任何塑料罐都能更好地保持其风味。

蒸：最好的方法

蒸是 粽子 最初的烹饪方式，也是最温和的重新加热方式。将一锅水烧开，上面放一个蒸篮或一个放在三脚架上的盘子。将 粽子 放入，仍然包裹着，然后盖上。

• 从冰箱取出：10 到 15 分钟。
• 从冷冻开始：25 至 30 分钟。无需先解冻。

吃之前检查中心是否滚烫；冷冻后的大肉 粽子 可能需要额外几分钟。稻米应该有光泽且丰产，叶子应该再次闻起来绿色。

煮沸：几乎一样好

如果没有蒸锅，请将包好的粽子放入盛有沸水的锅中，盖上盖子慢火煮。所需时间与蒸的时间大致相同：冷藏后 10 至 15 分钟，冷冻后 25 至 30 分钟。绳子和叶子可以防水，这样米饭就不会湿透。不要先打开它们，也不要让锅烧干。

微波炉：匆忙就好

微波炉工作时遵循一条规则：添加水分。打开粽子，将其放入碗中，撒上一汤匙水，然后盖上一张湿厨房纸或微波炉盖。从冰箱中全功率加热 2 至 3 分钟，转动一次，如果冷冻，请先使用除霜设置。食用前静置一分钟；中间继续煮。

不加水，你会得到外面坚硬、有嚼劲、中心是冷的。这是微波炉的问题，而不是 粽子 的问题。

平底锅煎：剩下的技巧

冷的粽子可以切成厚厚的硬币，用少许油煎至外皮金黄酥脆，内软即可。咸味的就变成了酥脆的年糕，里面夹着猪肉；咸味的就变成了酥脆的年糕，里面夹着猪肉。甜的，尤其是纯白色的，像麻糬煎饼一样煎起来，需要淋点蜂蜜。这是处理一天前的 粽子 的最佳方法，而且可能比原来的更好。

空气炸锅

我们宁愿你没有。干热和糯米不粘在一起，空气炸锅中未包装的粽子出来时会出现像油煎面包块一样的外壳。如果必须，请将其包裹在叶子中，喷水并使用低温 10 至 12 分钟。蒸更容易、更好。

不该做什么

• 切勿将叶子去掉的粽子煮沸。米吸收水分，分解成粥。
• 请勿将同一个粽子 重新加热两次。仅重新加热您要吃的东西。
• 不要吃在室温下放置超过几个小时的米饭，无论味道如何。
• 请勿在柜台上除霜。直接从冰箱放入蒸锅，或在冰箱中解冻过夜。

服务建议

咸味粽子什么都不需要，一点辣椒油，一盘腌黄瓜，一碗清汤，就成了晚餐。甜而纯的粽子需要糖、蜂蜜、炼乳或少量烤芝麻。还有一壶茶，无论你吃哪种茶。