Julegaveesker zongzi: to begrensede esker, frem til 25. desember

Hver desember får vi den samme beskjeden, vanligvis rundt den tiende: kan du levere før jul? I år er svaret ja, to ganger. Vi har laget to begrensede bokser for sesongen, en til bordet og en for å gi. De står på menyen nå og blir der til 25. desember. Varebilen vår bringer dem 21., 22. og 23. desember, og du velger selv dag og spilleautomat; hvor som helst ellers i Storbritannia, legger vi dem ut kjølte. Og hvis du bestiller innen 11. november, kommer hver boks til en tidlig pakkepris, £7 under ordinær pris.

Her er hva som er i dem, hvem de er for, og hvordan bestilling fungerer.

The Christmas Feast Box

Seks velsmakende zongzi valgt for et bord med mange mennesker rundt seg. Velsmakende zongzi er de med soyamarinert ris, og dette er de fire vi ønsker på vårt eget bord:

• To Meigancai svineribbe og kastanje: stekt ribbe og en hel kastanje i ris mørknet med Zhejiang konserverte grønnsaker. Signaturen vår, og det nærmeste vi lager en stekemiddag i blad.
• To svinemug og saltet eggeplomme: det Jiaxing klassiske, fete svinekjøttet mot en gyllen sandplomme.
• Én kinesisk pølse og saltet eggeplomme: søt lap cheong og en eggeplomme, på Cantonese-måten.
• Én tørket kamskjell, svinekjøtt og eggeplomme: den mest luksuriøse zongzi på menyen vår, for den som har skåret kalkunen.

Den er bygget for en husholdning som vil mate folk i flere dager: to av bestselgerne så ingen krangler, og to rikere for kokken. Allergener er soya, egg og bløtdyr, og kjøkkenet vårt håndterer nøtter, sesam, soya, egg og skalldyr.

The Christmas Sweet Gift Box

Seks søte zongzi i hvit ris, den milde nordlige stilen, for folk du vil sende noe til. Hver søt zongzi vi lager er plantebasert, så dette er boksen for en vegetarisk venn, en husholdning som ikke spiser svinekjøtt, eller noen som heller vil ha noe duftende til teen enn en annen skive fruktkake:

• To røde bønner og jujube: hele adzukibønner gjennom risen med en honningrød daddel i hjertet.
• To Lotus Seed & Osmanthus: delikat og floral, den som serveres med te.
• Én lilla søtpotet og svart sesam: naturlig fiolett, med et bånd av ristet sesampasta.
• En Taro: kremaktige biter som smelter inn i risen.

Den søte boksen inneholder sesam. Det følger med en pose sukker til å dyppe, for det er slik søtt zongzi er ment å spises, selv om honning eller kondensert melk fra ditt eget skap fungerer like bra.

The early-bird bunt, frem til 11. november

Begge boksene er priset fra det som er inne i dem: seks zongzi til deres menypriser pluss 3D-popup-kortet, som er verdt £8,50 alene. Bestill innen 11. november og vi tar £7 i rabatt, uansett hvilken desemberdag du velger for levering. Vi vil helst vite i oktober hvor mange blader som skal bløtlegges i desember, så vi betaler for informasjonen:

• Julefestboks: £65 til 11. november, deretter £72 (seks zongzi £63,50 + kort £8,50).
• Julegaveeske: £55 til 11. november, deretter £62 (seks zongzi £53,50 + kort £8,50).

Prisen du betaler er låst når du bestiller, uansett hvilken desemberdag du velger for levering. Fra 12. november er begge boksene til ordinær pris; se menyen for dagens pris.

Hva kommer

Hver boks har plass til seks zongzi i bambusbladene og snoren, pakket i en festlig gaveeske med et 3D-pop-up julekort: åpne det og et papirtre reiser seg ut av bretten. Du skriver meldingen i kassen, opptil 500 tegn på et hvilket som helst språk, og vi skriver den ut på innsiden nøyaktig slik du har skrevet den, slik at en boks kan gå rett på døren til noen uten å gå gjennom din. Det er et allergenkort og et gjenoppvarmingskort i hver boks.

zongzi er dampet den morgenen vi leverer og har aldri vært frosset. Spis dem den dagen hvis du kan. Ellers:

• Oppbevares i kjøleskap innen to timer etter levering, fortsatt i bladet, og spis innen tre dager.
• For å varme opp igjen, damp i 10 til 15 minutter fra kjøleskapet til det er rykende varmt i midten. Å koke i bladet fungerer like bra.
• For senere i ferien, frys dem ned i bladet og damp dem i 25 til 30 minutter fra frossen. Du trenger ikke å tine.

En boks levert den 23. vil gjerne se deg gjennom til 2. juledag, som snarere er poenget.

Når vi leverer

Vi er et lite kjøkken. Bladene og risen trekker over natten, så vi kan ikke pakke inn på dagen, og vi vil ikke levere på julaften eller juledag. Julekassene går ut med varebil på tre dager: mandag 21., tirsdag 22. og onsdag 23. desember, når hver sjåfør er ute over London. Du velger dagen i kassen og enten et bredt vindu, morgen til ettermiddag eller ettermiddag til kveld, eller en nøyaktig to-timers spilleautomat; disse tre dagene har en festlig leveringsavgift på £2 per bestilling. Det holder hver boks frisk og hver sjåfør hjemme til jul.

Vabilen dekker London-sonen vår; postnummerkontrollen på hjemmesiden vil fortelle deg på et sekund om vi når deg, og vår leveringsguide har detaljene. Hvis du sender en boks som gave til selve julen, gir den 21. eller 22. deg en nådedag hvis ingen er hjemme første gang.

Hvor som helst ellers i Storbritannia, velg «Legg ut» i kassen. Postede esker er ikke bundet til disse tre dagene: de går på noen av våre vanlige utsendelsesdager, fra nå og frem til juleuken, vakuumforseglet med isposer i en isolert boks, og kommer dagen etter. Avkjøl ved ankomst og spis innen 24 timer, eller frys dem ned i bladet til høytiden.

Seks måter å bruke en boks på

1. Julemorgenfrokost. Damp to søte zongzi mens kjelen koker. Det tar femten minutter, ingen trenger å lage mat, og det er en bedre start på dagen enn en sjokolade fra treet.
2. Bruksdagsbordet. Festesken er det du skal ta frem når kalkunen er ferdig og ingen vil lage mat igjen. Seks velsmakende zongzi, en kanne te og en tallerken med sylteagurk gir rommet mat.
3. En gave til kollegaer. En boks på pulten den siste uken før kontoret tømmes, med et kort, huskes lenger enn en flaske. For et helt team, se nedenfor.
4. En bit hjemme. Hvis du har en kinesisk venn, leilighetskamerat eller kollega som tilbringer jul i London i stedet for å fly tilbake, er dette gaven. Svinekjøtt og saltet eggeplomme sier mer enn noe kort.
5. Vertsgaven. Skal du til noen andre i julen? Ta Sweet Gift Box i stedet for vin. Det holder, det er uvanlig, og det er det de andre gjestene vil spørre om.
6. Ditt eget bord. Bestill Feast Box for dere selv og ha en uke fri fra å tenke på lunsj.

Kontorer, team og massebestillinger

For selskaper leverer vi et hvilket som helst antall bokser på tvers av London, hver med sitt eget popup-kort og melding og én faktura for partiet. Forskjøvede spilleautomater er tilgjengelige for store team, og vi kan sende esker til hjemmeadresser for personer som jobber eksternt. Fortell oss datoen, antall ansatte og eventuelle diettbehov gjennom vår bedriftsside, så planlegger vi det med kjøkkenet. Jo tidligere jo bedre, for tidligfuglbunten like mye som planleggingen; juleturene er de fulleste dagene i året.

Slik forhåndsbestiller du

1. Velg Feast Box eller Sweet Gift Box fra julekolleksjonen på menyen. Hver boks teller som seks zongzi, så én boks for seg oppfyller minimumsbestillingen vår.
2. Legg til zongzi fra resten av menyen hvis du vil; alt kommer sammen den dagen du velger.
3. Skriv kortmeldingen din, og velg deretter leveringsdagen og en plass ved kassen, eller en utsendelsesdag for kjølt post. Betalingen tas når du bestiller, til dagens pris, og du kan endre eller avbestille kostnadsfritt frem til kl. 18.00 dagen før levering.

Begge boksene er begrensede opplag og forlater menyen 25. desember, og de travleste plassene fylles først. Hvis du vet at du vil ha en, bestill den nå, innen 11. november til tidlig pakkepris, og glem den til den kommer. God jul fra alle oss på kjøkkenet.