Cách hâm nóng zongzi để chúng có vị như mới hấp

zongzi của chúng tôi được giao đến nơi còn ấm và cách tốt nhất để ăn chúng là ăn ngay từ hộp. Nhưng sáu là nhiều cho một buổi tối, và một zongzi đã để qua đêm trong tủ lạnh lại là một sinh vật khác: cơm cứng lại, mỡ săn chắc và chiếc lá im lìm. Tin tốt là gạo nếp sẽ hâm nóng rất ngon nếu bạn cho nó độ ẩm và thời gian. Đây là cách thực hiện.

Đầu tiên, hãy bảo quản chúng đúng cách

Sau khi zongzi nguội, hãy đặt chúng vào tủ lạnh dưới dạng lá, trong hộp hoặc túi kín. Họ giữ được đến ba ngày. Để chúng trên quầy qua đêm là một ý tưởng tồi; cơm đã nấu sẽ được làm lạnh trong vòng vài giờ.

Để lâu hơn ba ngày, hãy đông lạnh chúng. Giữ nguyên chiếc lá, bọc chặt từng zongzi trong màng dính hoặc túi cấp đông và sử dụng trong vòng một tháng. Chiếc lá bảo vệ gạo khỏi bị cháy trong tủ đông và giữ hương vị tốt hơn bất kỳ loại lon nhựa nào.

Hấp: phương pháp tốt nhất

Hấp là cách nấu zongzi ngay từ đầu và đó là cách hâm nóng chúng nhẹ nhàng nhất. Đun sôi một chảo nước bằng xửng hấp hoặc đĩa đặt trên giá ba chân phía trên. Đặt zongzi vào, vẫn bọc và đậy lại.

• Từ tủ lạnh: 10 đến 15 phút.
• Từ đông lạnh: 25 đến 30 phút. Không cần rã đông trước.

Kiểm tra xem phần giữa có nóng không trước khi ăn; một miếng thịt lớn zongzi đông lạnh có thể cần thêm vài phút. Lúa phải bóng, dẻo và lá sẽ xanh tươi trở lại.

Đun sôi: gần như tốt

Nếu bạn không có nồi hấp, hãy thả zongzi đã bọc vào chảo nước sôi và đậy nắp lại đun nhỏ lửa. Mất khoảng thời gian tương tự như hấp: 10 đến 15 phút từ tủ lạnh, 25 đến 30 phút từ đông lạnh. Dây và lá giữ nước không bị úng, gạo không bị úng. Đừng mở gói chúng trước và đừng để chảo sôi khô.

Lò vi sóng: ổn thôi, nhanh lên

Lò vi sóng hoạt động với một nguyên tắc: thêm độ ẩm. Mở zongzi, cho vào tô, rắc một thìa nước và đậy lại bằng một mảnh giấy ăn ẩm hoặc nắp lò vi sóng. Làm nóng hết công suất trong 2 đến 3 phút từ tủ lạnh, xoay một lần hoặc sử dụng cài đặt rã đông trước nếu nó bị đông lạnh. Để yên một phút trước khi ăn; phần giữa tiếp tục nấu.

Bỏ qua nước và bạn sẽ có lớp vỏ ngoài cứng, dai với phần nhân lạnh. Đó là lỗi của lò vi sóng chứ không phải của zongzi.

Chiên trên chảo: thủ thuật còn sót lại

Món lạnh zongzi có thể được cắt thành những đồng tiền dày và chiên trong một ít dầu cho đến khi bên ngoài vàng giòn còn bên trong mềm. Những món mặn trở thành thứ giống như một chiếc bánh gạo giòn với thịt lợn bên trong; những loại ngọt, đặc biệt là loại có màu trắng trơn, chiên lên như bánh mochi và muốn có một chút mật ong. Đây là điều tốt nhất nên làm với zongzi cũ và có thể tốt hơn bản gốc.

Nồi chiên không khí

Chúng tôi mong bạn không làm vậy. Nhiệt độ khô và gạo nếp không lên được, và zongzi chưa được bọc trong nồi chiên không dầu sẽ có lớp vỏ giống như bánh mì nướng. Nếu cần, hãy bọc nó trong lá, phun nước và sử dụng ở nhiệt độ thấp trong 10 đến 12 phút. Hấp dễ dàng hơn và tốt hơn.

Những việc không nên làm

• Không bao giờ đun sôi zongzi khi đã bỏ lá. Gạo hút nước và rã thành cháo.
• Không hâm nóng cùng một zongzi hai lần. Chỉ hâm nóng lại những gì bạn sẽ ăn.
• Không ăn cơm đã để ở nhiệt độ phòng quá vài giờ, cho dù nó có mùi thơm như thế nào.
• Không rã đông trên quầy. Đi thẳng từ tủ đông sang nồi hấp hoặc rã đông qua đêm trong tủ lạnh.

Đưa ra đề xuất

Món mặn zongzi không cần gì chỉ cần một chút dầu ớt, một đĩa dưa chua hay một bát canh trong là đủ cho bữa tối. Ngọt ngào và đơn giản zongzi muốn có đường, mật ong, sữa đặc hoặc một ít vừng nướng. Và một bình trà, bất cứ loại nào bạn đang ăn.