জংজি গাইড
London 2026-এ মধ্য-শরৎ উৎসব: পুনর্মিলনী টেবিলের জন্য zongzi
এই বছরের 25 সেপ্টেম্বর শুক্রবার মধ্য-শরৎ পড়ে। কিভাবে এটিকে London একটি পুনর্মিলনী নৈশভোজে চিহ্নিত করবেন, কেন তাজা zongzi মুনকেকের পাশে থাকবে এবং আপনি যাদের মিস করছেন তাদের কাছে কীভাবে একটি বাক্স পাঠাবেন।
অষ্টম চান্দ্র মাসের পনেরোতম রাতে চাঁদ তার পূর্ণতা পায়, এবং চীনা পরিবারগুলি সর্বত্র এটি দেখার জন্য একসাথে বসে। এটি হল মধ্য-শরৎ উৎসবের পুরোটা, সত্যিই: একটি পূর্ণিমা, একটি পূর্ণ টেবিল, এবং যাদের পাশে বসতে আপনি একটি শহর বা একটি মহাদেশ অতিক্রম করবেন। 2026 সালে এটি 25 সেপ্টেম্বর শুক্রবার পড়ে, এবং আমাদের মধ্যে যারা London-এ থাকে তাদের জন্য এটি একটি কাজের সপ্তাহের শেষে অবতরণ করে, যা সংগ্রহ করার মতোই একটি ভাল অজুহাত।
এই নির্দেশিকাটি কভার করে যে এটি কখন, এর অর্থ কী, কেন তাজা zongzi মুনকেকের পাশে থাকে এবং আপনি যাদের সাথে থাকতে পারবেন না তাদের কাছে কীভাবে একটি বাক্স পাঠাবেন।
মিড-অটাম ফেস্টিভ্যাল 2026 কখন?
শুক্রবার 25 সেপ্টেম্বর 2026। উৎসবটি চান্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসরণ করে, তাই এটি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের শুরুর দিকে এক বছর থেকে পরবর্তীতে চলে যায়। এটি মূল ভূখণ্ড চীন এবং তাইওয়ানে একটি সরকারী ছুটির দিন এবং এর পরের দিন হংকং-এ ছুটির দিন। London-এ এটি একটি সাধারণ শুক্রবার, তাই বেশিরভাগ পুনর্মিলনী ডিনার সেই সন্ধ্যায় বা 26 এবং 27 সেপ্টেম্বরের সপ্তাহান্তে হয়।
চাঁদ কিছু মনে করে না; এটি শনিবার এবং রবিবার প্রায় পূর্ণ হয়৷
৷উৎসব কি সম্পর্কে
পুনর্মিলন, সর্বোপরি। চীনা পরিবারগুলি যে শব্দটি ব্যবহার করে তা হল tuanyuan (团圆), যার অর্থ একটি পূর্ণ বৃত্ত এবং একটি পরিবার সম্পূর্ণরূপে তৈরি। গোলাকার চাঁদ, বৃত্তাকার মুনকেক এবং গোল টেবিল সব একই কথা বলে। বাচ্চাদের চাংয়ের গল্প বলা হয়, যিনি সঙ্গের জন্য জেড খরগোশ নিয়ে চাঁদে ভেসেছিলেন; দাদা-দাদি কেকের প্রথম স্লাইস পান।
খাবারগুলো গোলাকার, মিষ্টি এবং মৌসুমি। পদ্ম পেস্ট এবং লবণাক্ত কুসুম সঙ্গে Mooncakes. পোমেলো, টেবিলে খোসা ছাড়ানো, এর খোসা কখনও কখনও একটি টুপি হিসাবে পরা হয় যেটি শিশু দ্রুততম হয়। Osmanthus, যা সেপ্টেম্বরে ফুল ফোটে এবং চা, ওয়াইন এবং সিরাপ প্রায় সব কিছুর উপরে ঢেলে দেয়। Taro এবং জল chestnuts. এবং লণ্ঠন, শিশুদের দ্বারা বহন করা বা দরজায় ঝুলানো।
বাড়ি থেকে অনেক দূরে বসবাসকারী যেকোন ব্যক্তির জন্য এটির দ্বিতীয় অর্থ রয়েছে: এটি হল যে রাতে আপনি আপনার বাবা-মাকে রিং করেন এবং সেই রাতে পরিচিত কিছুর পার্সেল সবচেয়ে বেশি অর্থ হয়৷
কেন zongzi শরতের মাঝামাঝি সময়ে?
কঠোরভাবে, zongzi গ্রীষ্মের শুরুতে ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অন্তর্গত এবং মুনকেকগুলি মধ্য শরতের অন্তর্গত, এবং আমরা এটি পরিবর্তন করার প্রস্তাব করছি না। কিন্তু আমরা কিছু লক্ষ্য করেছি: মুনকেক টিনগুলি আগস্টে আসে, সেগুলি ঘন, খুব মিষ্টি এবং প্রায় সবসময় আমদানি করা হয় এবং রাতের মধ্যেই বেশিরভাগ লোক সেগুলি যথেষ্ট পরিমাণে পেয়ে থাকে। রিইউনিয়ন ডিনারের জন্য আসলে যা দরকার তা হ'ল উষ্ণ, সুস্বাদু এবং হাতে তৈরি।
একটি তাজা zongzi ঠিক তাই। আমাদেরগুলি Canary Wharf-এর কাছে একটি ছোট রান্নাঘরে বাঁশের পাতায় মোড়ানো, সকালে বাষ্পে আমরা সরবরাহ করি, এবং কখনই জমাট বাঁধে না। টেবিলে একটি মোড়ক খুলে মুনকেক কাটার মতোই ধীরগতির অনুষ্ঠান, এবং শুয়োরের মাংসের পেট এবং লবণযুক্ত ডিমের কুসুম সহ একটি সুস্বাদু অনুষ্ঠান, কেকটি একবার প্রশংসিত হওয়ার পর সবাই পৌঁছায়। একটি মিষ্টি, পদ্মের বীজ এবং ওসমানথাস সহ, সেপ্টেম্বরের স্বাদ।
তাই প্রতিস্থাপনের পরিবর্তে zongziকে সঙ্গী হিসেবে ভাবুন: চাঁদের জন্য মুনকেক, রাতের খাবারের জন্য zongzi।
ছয়জনের জন্য একটি পুনর্মিলনী ডিনার
আমাদের সর্বনিম্ন অর্ডার ছয়টি zongzi, যা সুবিধাজনকভাবে একটি পারিবারিক টেবিলের আকার। মধ্য-শরতের রাতের খাবারের জন্য আমরা এইরকম কিছু একসাথে রাখব:
- দুটি ক্লাসিক ট্রায়ো, শুয়োরের মাংসের পেট, লবণাক্ত ডিমের কুসুম এবং চেস্টনাট, যার ক্ষুধার্ত তার জন্য।
- একটি Meigancai শুয়োরের পাঁজর এবং চেস্টনাট, Zhejiang-এর যে কারও জন্য, এবং যে কারও জন্য শুয়োরের মাংসের সাথে সংরক্ষিত সবুজ শাক আবিষ্কার করতে চলেছে।
- একটি শুকনো স্ক্যালপ, শুয়োরের মাংস এবং ডিমের কুসুম, মেনুতে সবচেয়ে বিলাসবহুল, দাদা-দাদি বা সম্মানিত অতিথিদের জন্য।
- একটি পদ্মের বীজ এবং ওসমানথাস, কারণ ওসমানথাস হল উৎসবের ঘ্রাণ।
- একটি রেড বিন এবং জুজুব, বাচ্চাদের জন্য বা পরের দিন সকালে নাস্তার জন্য।
একটি পরিষ্কার স্যুপ এবং সবুজ কিছু দিয়ে মেইন কোর্স হিসাবে স্টিমার থেকে গরম গরম পরিবেশন করুন, তারপরে মুনকেক এবং ওসমানথাস চায়ের পাত্রের সাথে মিষ্টিগুলি বের করুন। একটি পোমেলো খোসা। একটি জানালা খুলুন। এটি একটি মধ্য-শরতের রাতের খাবার, এবং এটি বেশিরভাগ রবিবার রোস্টের তুলনায় কম পরিশ্রম করে।
যদি আপনার পরিবারের ফিলিংস সম্পর্কে দৃঢ় মতামত থাকে, তাহলে বিল্ডার আপনাকে প্রতি রেসিপিতে তিনটি ব্যাচে ভাত এবং ফিলিংস নিজেই বেছে নিতে দেয়।
অভিভাবক, বন্ধু এবং সহকর্মীদের জন্য একটি উপহার বাক্স
শরতের মাঝামাঝি হল বছরের সেরা উপহার দেওয়ার উপলক্ষ, চন্দ্র নববর্ষের পরে দ্বিতীয়, এবং তাজা একটি বাক্স zongzi এমন একটি উপহার যা বলে যে আপনি এটি সম্পর্কে ভেবেছিলেন: হাতে তৈরি, ভাল অর্থে পচনশীল, এবং মার্চ পর্যন্ত আলমারির জন্য নির্ধারিত নয়।
তাদের দেওয়ার বিষয়ে আমরা কিছু জিনিস শিখেছি:
- একটি কার্ড যোগ করুন৷ চেকআউটে আপনি আপনার নিজের শব্দের 220টি অক্ষর সহ, £2.50-এর জন্য একটি মুদ্রিত অভিবাদন কার্ড যোগ করতে পারেন এবং আমরা এটিকে বাক্সে রেখে দিই৷ যে ভাষায় আপনার প্রাপক সবচেয়ে ভালো পড়তে পারেন সেটি লিখুন।
- আগের দিন বা দিনে পৌঁছানোর জন্য এটি পাঠান। zongzi ফ্রিজে তিন দিন রাখুন এবং দশ মিনিটের মধ্যে আবার গরম করুন, তাই শুক্রবারের ডিনারের জন্য বৃহস্পতিবার ডেলিভারি নিরাপদ। দিনের জন্য নিজেই, তাড়াতাড়ি বুক; উৎসবের চারপাশের স্লটগুলো ভরে যায়।
- কে খাচ্ছে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন৷ আমাদের মেনুতে থাকা প্রতিটি মিষ্টি zongzi উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং যারা শুকরের মাংস খান না তাদের জন্য উপযুক্ত৷ প্রতিটি বাক্সের সাথে একটি অ্যালার্জেন কার্ড আসে এবং আমাদের রান্নাঘরে বাদাম, তিল, সয়া, ডিম এবং শেলফিশ থাকে৷
- অভিভাবকরা London-এর বাইরে। আমরা যুক্তরাজ্যের যেকোনো জায়গায় পরের দিনের পোস্টের মাধ্যমে ঠাণ্ডা বাক্স পাঠাই। প্রতিটি zongzi কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়াই ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয় এবং বরফের প্যাক দিয়ে প্যাক করা হয়; তারা পৌঁছানোর সময় ফ্রিজে যেতে হবে এবং 24 ঘন্টার মধ্যে খাওয়া উচিত, বা পরে হিমায়িত করা উচিত। এটির দাম £8.95 এবং £100 এর বেশি অর্ডারে বিনামূল্যে।
- সহকর্মী এবং ক্লায়েন্ট। একটি অফিসের জন্য আমরা একটি কার্ড এবং একটি চালান সহ বক্সযুক্ত সেট সরবরাহ করি, যদি দলটি বড় হয় তবে স্লট জুড়ে স্তব্ধ হয়ে যায়। বিশদ বিবরণ আমাদের কর্পোরেট পৃষ্ঠাতে আছে৷ শুক্রবার প্রতিটি ডেস্কে একটি উষ্ণ zongzi একটি চতুর্থ টিনের মুনকেকের চেয়ে উত্সব উপহার।
London 2026 এ
মধ্য-শরৎLondon চাঁদের জন্য থামে না, তবে এটি লক্ষ্য করে। 25 সেপ্টেম্বরের কাছাকাছি সপ্তাহে চায়নাটাউনের বেকারি এবং সুপারমার্কেটগুলি তাদের জানালাগুলি মুনকেক বাক্স এবং লণ্ঠন দিয়ে পূর্ণ করে এবং আপনি যদি আপনার চারপাশে উত্সব অনুভব করতে চান তবে জেরার্ড স্ট্রিট হল সন্ধ্যায় হাঁটার জায়গা। ট্রাফালগার স্কোয়ার যেখানে রাজধানীর বৃহত্তম চীনা উদযাপন অনুষ্ঠিত হয়, তাই সপ্তাহান্তে সেখানে ঘোষিত কিছুর দিকে নজর রাখুন; প্রোগ্রাম পরিবর্তনের সাথে সাথে সময়ের কাছাকাছি পরীক্ষা করুন।
শহরের পূর্বে, Canary Wharf, যেখানে আমাদের রান্নাঘর রয়েছে, সেখানে একটি বিশাল চীনা সম্প্রদায় রয়েছে; এস্টেটের চারপাশে লণ্ঠন এবং উত্সবের পপ-আপগুলির জন্য সন্ধান করুন। এবং আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, সহজতম ঐতিহ্যের জন্য কোনও সংগঠকের প্রয়োজন নেই: পূর্ব দিকে পরিষ্কার দৃশ্য সহ একটি পাহাড়, একটি ছাদ বা নদী পথ খুঁজুন, চা এবং কিছু খাওয়ার জন্য নিয়ে আসুন এবং শহরের উপরে চাঁদ উঠার জন্য অপেক্ষা করুন।
কিভাবে অর্ডার করবেন
- মেনু থেকে ছয় বা তার বেশি zongzi বেছে নিন, অথবা আপনার নিজের রেসিপি তৈরি করুন।
- পরের দিন ডেলিভারির জন্য সন্ধ্যা ৬টার মধ্যে অর্ডার করুন। আপনি দুই সপ্তাহ আগে বুক করতে পারেন, যা আমরা উৎসব সপ্তাহের জন্য সুপারিশ করি।
- একটি ডেলিভারির তারিখ এবং স্লট বেছে নিন: একটি প্রশস্ত জানালা, সকাল থেকে বিকাল বা বিকেল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত, £1.99-এ, অথবা £3.99-এর জন্য সঠিক দুই ঘণ্টার স্লট৷ £60 এর বেশি অর্ডারে ডেলিভারি বিনামূল্যে।
- উপহার হলে একটি অভিবাদন কার্ড যোগ করুন এবং প্রাপক বাড়িতে না থাকলে নোটে আমাদের জানান৷
তারপর টেবিল সেট করুন, কেটলি রাখুন এবং চাঁদের জন্য অপেক্ষা করুন। রান্নাঘরে আমাদের সকলের পক্ষ থেকে মধ্য-শরতের শুভেচ্ছা।
রান্নাঘর থেকে
আপনি এইমাত্র যা পড়েছেন তার স্বাদ নিন
আমাদের মেনুতে থাকা প্রতিটি জংজিকে হাত দিয়ে মোড়ানো হয় এবং সকালে আমরা এটি সারা লন্ডন জুড়ে সরবরাহ করি।
