زونگزی گائیڈ
London 2026 میں وسط خزاں کا تہوار: دوبارہ اتحاد کی میز کے لیے zongzi
وسط خزاں اس سال جمعہ 25 ستمبر کو آتا ہے۔ ری یونین ڈنر کے ساتھ اسے London میں کیسے نشان زد کریں، کیوں تازہ zongzi مون کیکس کے ساتھ تعلق رکھتے ہیں، اور ان لوگوں کو باکس کیسے بھیجیں جنہیں آپ یاد کرتے ہیں۔
آٹھویں قمری مہینے کی پندرہویں رات کو چاند اپنے عروج پر ہوتا ہے، اور ہر جگہ چینی خاندان اسے دیکھنے کے لیے اکٹھے بیٹھتے ہیں۔ یہ پورے وسط خزاں کا تہوار ہے، واقعی: ایک پورا چاند، ایک مکمل میز، اور وہ لوگ جن کے پاس بیٹھنے کے لیے آپ کسی شہر یا براعظم کو پار کریں گے۔ 2026 میں یہ جمعہ 25 ستمبر کو آتا ہے، اور ہم میں سے جو لوگ London میں ہیں ان کے لیے یہ کام کے ہفتے کے اختتام پر اترتا ہے، جو کہ اکٹھا کرنے کے لیے اتنا ہی اچھا بہانہ ہے۔
اس گائیڈ میں بتایا گیا ہے کہ یہ کب ہے، اس کا کیا مطلب ہے، کیوں تازہ zongzi مون کیکس کے ساتھ تعلق رکھتا ہے، اور ان لوگوں کو باکس کیسے بھیجنا ہے جن کے ساتھ آپ نہیں ہو سکتے۔
وسط خزاں فیسٹیول 2026 کب ہے؟
جمعہ 25 ستمبر 2026۔ یہ تہوار قمری کیلنڈر کی پیروی کرتا ہے، اس لیے یہ ستمبر کے وسط اور اکتوبر کے شروع میں ایک سال سے دوسرے سال تک جاتا ہے۔ یہ سرزمین چین اور تائیوان میں عام تعطیل ہے، اور اس کے اگلے دن ہانگ کانگ میں چھٹی ہے۔ London میں یہ ایک عام جمعہ ہے، لہذا زیادہ تر ری یونین ڈنر اسی شام یا 26 اور 27 ستمبر کے اختتام ہفتہ پر ہوتے ہیں۔
چاند کو کوئی اعتراض نہیں ہے۔ یہ ہفتہ اور اتوار کو تقریباً اتنا ہی بھرا ہوتا ہے۔
تہوار کیا ہے
ری یونین، سب سے بڑھ کر۔ چینی خاندان جو لفظ استعمال کرتے ہیں وہ tuanyuan (团圆) ہے، جس کا مطلب ہے ایک مکمل دائرہ اور ایک خاندان دونوں کا مکمل۔ گول چاند، گول مون کیکس اور گول میز سب ایک ہی بات کہتے ہیں۔ بچوں کو چانگے کی کہانی سنائی جاتی ہے، جو کمپنی کے لیے جیڈ خرگوش کے ساتھ چاند تک تیرتا تھا۔ دادا دادی کو کیک کا پہلا ٹکڑا ملتا ہے۔
کھانے گول، میٹھے اور موسمی ہوتے ہیں۔ لوٹس پیسٹ اور نمکین زردی کے ساتھ مون کیکس۔ پومیلو، میز پر چھلکا ہوا، اس کی چھلنی کو کبھی کبھی ٹوپی کے طور پر پہنا جاتا ہے جو بھی بچہ تیز تر ہوتا ہے۔ Osmanthus، جو ستمبر میں پھولتا ہے اور چائے، شراب اور شربت میں تقریبا ہر چیز پر ڈالا جاتا ہے. تارو اور پانی کے شاہ بلوط۔ اور لالٹینیں، جو بچے لے جاتے ہیں یا دروازے پر لٹکائے جاتے ہیں۔
گھر سے دور رہنے والے ہر شخص کے لیے اس کا دوسرا مطلب ہے: یہ وہ رات ہے جب آپ اپنے والدین کو فون کرتے ہیں، اور رات میں کسی جانی پہچانی چیز کا پارسل سب سے زیادہ معنی رکھتا ہے۔
کیوں zongzi وسط خزاں میں؟
سختی سے، zongzi کا تعلق ابتدائی موسم گرما میں ڈریگن بوٹ فیسٹیول سے ہے اور مون کیکس کا تعلق خزاں کے وسط سے ہے، اور ہم اسے تبدیل کرنے کی تجویز نہیں کر رہے ہیں۔ لیکن ہم نے کچھ نوٹ کیا ہے: مون کیک کے ٹن اگست میں آتے ہیں، وہ گھنے، بہت میٹھے اور تقریباً ہمیشہ درآمد کیے جاتے ہیں، اور رات تک ہی زیادہ تر لوگوں کے پاس کافی ہو چکے ہوتے ہیں۔ ری یونین ڈنر کو درحقیقت گرم، لذیذ اور ہاتھ سے تیار کردہ چیز کی ضرورت ہوتی ہے۔
ایک تازہ zongzi بالکل وہی ہے۔ ہمارا Canary Wharf کے قریب ایک چھوٹے سے باورچی خانے میں بانس کے پتوں میں لپٹا ہوا ہے، صبح کو بھاپ میں ہم ڈیلیور کرتے ہیں، اور کبھی منجمد نہیں ہوتے۔ میز پر ایک کو کھولنے میں مون کیک کاٹنے جیسی سست تقریب ہوتی ہے، اور ایک لذیذ تقریب، سور کا گوشت اور نمکین انڈے کی زردی کے ساتھ، وہ چیز ہے جو کیک کی تعریف ہونے کے بعد ہر کوئی پہنچ جاتا ہے۔ کمل کے بیج اور اوسمانتھس کے ساتھ ایک میٹھا، ستمبر کا ذائقہ۔
لہذا zongzi کو متبادل کے بجائے ساتھی کے طور پر سوچیں: چاند کے لیے مون کیکس، رات کے کھانے کے لیے zongzi۔
چھ کے لیے ری یونین ڈنر
ہمارا کم از کم آرڈر چھ ہے zongzi، جو آسانی سے فیملی ٹیبل کا سائز ہے۔ وسط خزاں کے عشائیہ کے لیے ہم کچھ اس طرح جمع کریں گے:
- دو کلاسیکی تینوں، سور کا گوشت، نمکین انڈے کی زردی اور شاہ بلوط، اس کے لیے جو سب سے زیادہ بھوکا ہے۔
- ایک Meigancai سور کا گوشت کی پسلی اور شاہ بلوط، Zhejiang کے کسی بھی فرد کے لیے، اور ہر اس شخص کے لیے جو سور کے گوشت کے ساتھ محفوظ سبز سبزیاں تلاش کرنے والے ہیں۔
- ایک خشک سکیلپ، سور کا گوشت اور انڈے کی زردی، مینو میں سب سے زیادہ پرتعیش، دادا دادی یا مہمان خصوصی کے لیے۔
- ایک لوٹس سیڈ اور عثمانتھس، کیونکہ آسمانتھس تہوار کی خوشبو ہے۔
- ایک ریڈ بین اور جوجوب، بچوں کے لیے، یا اگلی صبح ناشتے کے لیے۔
اسٹیمر سے گرم گرم ذائقہ داروں کو ایک صاف سوپ اور کسی سبز چیز کے ساتھ پیش کریں، پھر مون کیکس اور اوسمانتھس چائے کے برتن کے ساتھ میٹھی چیزیں نکالیں۔ ایک پومیلو چھیل لیں۔ ایک کھڑکی کھولیں۔ یہ ایک وسط خزاں کا عشائیہ ہے، اور اس میں زیادہ تر سنڈے روسٹس کے مقابلے میں کم محنت لگتی ہے۔
اگر آپ کے خاندان کی فلنگز کے بارے میں پختہ رائے ہے، تو بلڈر آپ کو چاول اور فلنگز کو خود منتخب کرنے دیتا ہے، فی ترکیب تین کے بیچ میں۔
والدین، دوستوں اور ساتھیوں کے لیے تحفہ خانہ
وسط خزاں سال کا عظیم تحفہ دینے کا موقع بھی ہے، جو نئے قمری سال کے بعد دوسرے نمبر پر ہے، اور تازہ zongzi کا ایک ڈبہ ایک تحفہ ہے جو کہتا ہے کہ آپ نے اس کے بارے میں سوچا ہے: ہاتھ سے بنا ہوا، اچھے معنوں میں فنا ہونے والا، اور مارچ تک الماری کے لیے مقدر نہیں ہے۔
چند چیزیں ہم نے انہیں دینے کے بارے میں سیکھی ہیں:
- کارڈ شامل کریں اسے اس زبان میں لکھیں جس میں آپ کا وصول کنندہ بہترین پڑھتا ہے۔
- اسے ایک دن پہلے یا پرسوں پہنچنے کے لیے بھیجیں۔ zongzi فرج میں تین دن کے لیے رکھیں اور دس منٹ میں دوبارہ گرم کریں، اس لیے جمعرات کی ڈیلیوری جمعہ کے کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ دن کے لئے، جلد بک کرو؛ تہوار کے آس پاس کی جگہیں بھر جاتی ہیں۔
- اس بارے میں سوچیں کہ کون کھا رہا ہے۔ ہمارے مینو پر موجود ہر میٹھا zongzi پودوں پر مبنی ہے اور ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو سور کا گوشت نہیں کھاتے ہیں۔ ہر باکس کے ساتھ الرجین کارڈ آتا ہے، اور ہمارے باورچی خانے میں گری دار میوے، تل، سویا، انڈے اور شیلفش کو ہینڈل کیا جاتا ہے۔
- والدین London سے باہر۔ ہم اگلے دن کی پوسٹ کے ذریعے UK میں کہیں بھی ٹھنڈے بکس بھیجتے ہیں۔ ہر ایک zongzi بغیر کسی حفاظتی سامان کے ویکیوم سے بند ہے اور آئس پیک سے بھرا ہوا ہے۔ انہیں پہنچتے ہی فریج میں جانا چاہیے اور 24 گھنٹے کے اندر کھا لینا چاہیے، یا بعد میں منجمد کر دینا چاہیے۔ اس کی قیمت £8.95 ہے اور یہ £100 سے زیادہ کے آرڈر پر مفت ہے۔
- ساتھی اور کلائنٹس۔ ایک دفتر کے لیے ہم ایک کارڈ اور انوائس کے ساتھ باکسڈ سیٹ ڈیلیور کرتے ہیں، اگر ٹیم بڑی ہو تو سلاٹوں میں چکرا کر رہ جاتی ہے۔ تفصیلات ہمارے کارپوریٹ صفحہ پر موجود ہیں۔ جمعہ کے دن ہر میز پر گرم zongzi چاند کیک کے چوتھے ٹن سے بہتر تہوار کا تحفہ ہے۔
London 2026
میں وسط خزاںLondon چاند کے لیے نہیں رکتا، لیکن یہ محسوس کرتا ہے۔ 25 ستمبر کے آس پاس کے ہفتے میں چائنا ٹاؤن کی بیکریاں اور سپر مارکیٹیں اپنی کھڑکیوں کو مون کیک کے ڈبوں اور لالٹینوں سے بھر دیتی ہیں، اور جیرارڈ اسٹریٹ شام کو ہی چلنے کی جگہ ہے اگر آپ اپنے آس پاس تہوار کو محسوس کرنا چاہتے ہیں۔ ٹریفلگر اسکوائر وہ جگہ ہے جہاں دارالحکومت کی سب سے بڑی چینی تقریبات منعقد ہوتی ہیں، لہذا ویک اینڈ کے لیے وہاں اعلان کردہ کسی بھی چیز کا خیال رکھیں۔ وقت کے قریب چیک کریں، جیسے جیسے پروگرام تبدیل ہوتے ہیں۔
شہر کے مشرق میں، Canary Wharf، جہاں ہمارا کچن ہے، وہاں ایک بڑی چینی کمیونٹی ہے۔ اسٹیٹ کے ارد گرد لالٹینوں اور تہوار کے پاپ اپس کی تلاش کریں۔ اور آپ جہاں کہیں بھی ہوں، سادہ ترین روایت کو کسی منتظم کی ضرورت نہیں ہے: مشرق کی طرف واضح نظارے کے ساتھ پہاڑی، چھت یا دریا کا راستہ تلاش کریں، چائے اور کھانے کے لیے کچھ لائیں، اور شہر پر چاند کے آنے کا انتظار کریں۔
آرڈر کرنے کا طریقہ
- مینو سے چھ یا اس سے زیادہ zongzi کا انتخاب کریں، یا اپنی خود کی ترکیب بنائیں۔
- اگلے دن ڈیلیوری کے لیے شام 6 بجے تک آرڈر کریں۔ آپ دو ہفتے پہلے تک بک کر سکتے ہیں، جسے ہم تہوار کے ہفتے کے لیے تجویز کرتے ہیں۔
- ڈیلیوری کی تاریخ اور سلاٹ چنیں: ایک چوڑی کھڑکی، صبح سے دوپہر یا دوپہر سے شام تک، £1.99 میں، یا £3.99 میں دو گھنٹے کا قطعی سلاٹ۔ £60 سے زیادہ کے آرڈر پر ڈیلیوری مفت ہے۔
- اگر یہ تحفہ ہے تو ایک گریٹنگ کارڈ شامل کریں، اور اگر وصول کنندہ گھر نہیں ہو گا تو ہمیں نوٹس میں بتائیں۔
پھر ٹیبل سیٹ کریں، کیتلی پر رکھیں اور چاند کا انتظار کریں۔ باورچی خانے میں ہم سب کی طرف سے وسط خزاں مبارک۔
کچن سے
جس کے بارے میں آپ نے ابھی پڑھا ہے اسے چکھو
ہمارے مینو پر موجود ہر زونگزی کو ہاتھ سے لپیٹا جاتا ہے اور صبح ہم اسے پورے لندن میں ڈیلیور کرتے ہیں۔
