zongzi पुन्हा कसे गरम करावे जेणेकरून त्यांना ताजे वाफवलेले चव येईल

आमची zongzi उबदार पोचते, आणि ते खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे थेट बॉक्समधून. पण सहा म्हणजे एका संध्याकाळसाठी भरपूर, आणि फ्रीजमध्ये एक रात्र घालवलेला zongzi हा एक वेगळा प्राणी आहे: भात तयार होतो, चरबी जमा होते आणि पान शांत होते. चांगली बातमी अशी आहे की जर आपण ओलावा आणि वेळ दिला तर ग्लूटिनस तांदूळ सुंदरपणे पुन्हा गरम होतात. कसे ते येथे आहे.

प्रथम, ते व्यवस्थित साठवा

एकदा zongzi थंड झाल्यावर, ते फ्रीजमध्ये त्यांच्या पानांमध्ये, सीलबंद कंटेनर किंवा पिशवीत ठेवा. ते तीन दिवसांपर्यंत ठेवतात. त्यांना रात्रभर काउंटरवर सोडणे ही वाईट कल्पना आहे; शिजवलेला भात काही तासांत थंड केला पाहिजे.

तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ, त्यांना गोठवा. पान चालू ठेवा, प्रत्येक zongzi क्लिंग फिल्म किंवा फ्रीझर बॅगमध्ये घट्ट गुंडाळा आणि एका महिन्याच्या आत वापरा. पान तांदळाचे फ्रीझर जळण्यापासून संरक्षण करते आणि त्याची चव कोणत्याही प्लास्टिकच्या डब्यापेक्षा चांगली ठेवते.

स्टीमिंग: सर्वोत्तम पद्धत

स्टीमिंग म्हणजे zongzi प्रथम कसे शिजवले गेले आणि ते पुन्हा गरम करण्याचा हा सर्वात सौम्य मार्ग आहे. स्टीमरची टोपली किंवा त्याच्या वर असलेल्या ट्रायव्हेटवर प्लेटसह पाणी उकळण्यासाठी पॅन आणा. zongzi मध्ये, अजूनही गुंडाळलेले आणि झाकून ठेवा.

• फ्रिजमधून: 10 ते 15 मिनिटे.
• गोठवल्यापासून: 25 ते 30 मिनिटे. प्रथम डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही.

खाण्यापूर्वी केंद्र गरम होत आहे का ते तपासा; गोठवलेल्या मोठ्या मांस zongzi ला काही अतिरिक्त मिनिटे हवे असतील. तांदूळ चकचकीत आणि उत्पन्न देणारा असावा आणि पानाला पुन्हा हिरवा वास आला पाहिजे.

उकळत: जवळजवळ तितकेच चांगले

तुमच्याकडे स्टीमर नसल्यास, गुंडाळलेले zongzi उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये टाका आणि झाकण ठेवून उकळवा. वाफाळण्याइतकाच वेळ लागतो: फ्रिजमधून 10 ते 15 मिनिटे, गोठवल्यापासून 25 ते 30 मिनिटे. तार आणि पाने पाणी बाहेर ठेवतात, त्यामुळे तांदूळ भिजत नाही. प्रथम त्यांना गुंडाळू नका आणि पॅन उकळू देऊ नका.

मायक्रोवेव्ह: घाईत ठीक आहे

मायक्रोवेव्ह एका नियमासह कार्य करते: ओलावा घाला. zongzi उघडा, एका वाडग्यात ठेवा, त्यावर एक चमचे पाणी शिंपडा आणि किचन पेपरच्या ओलसर तुकड्याने किंवा मायक्रोवेव्हच्या झाकणाने झाकून टाका. फ्रीजमधून 2 ते 3 मिनिटे पूर्ण पॉवरवर गरम करा, एकदा वळवा किंवा ते गोठलेले असल्यास प्रथम डीफ्रॉस्ट सेटिंग वापरा. खाण्यापूर्वी एक मिनिट उभे राहू द्या; मधला शिजत राहतो.

पाणी वगळा आणि तुम्हाला थंड केंद्रासह बाहेर कडक, चघळणारे मिळेल. हा मायक्रोवेव्हचा दोष आहे, zongziचा नाही.

पॅन-फ्रायिंग: उरलेली युक्ती

कोल्ड zongzi जाड नाण्यांमध्ये कापले जाऊ शकते आणि बाहेरून सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत आणि आतून मऊ होईपर्यंत थोडे तेलात तळले जाऊ शकते. चवदार डुकराचे मांस असलेल्या कुरकुरीत तांदळाच्या केकसारखे बनतात; गोड, विशेषत: साधे पांढरे, मोची पॅनकेकसारखे तळून घ्या आणि मधाचा रिमझिम हवा. दिवस-जुन्या zongzi सह करणे ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे आणि कदाचित मूळपेक्षा चांगली आहे.

एअर फ्रायर

तुम्ही तसे केले नाही असे आम्हाला वाटते. कोरडे उष्णता आणि चिकट तांदूळ मिळत नाही आणि एअर फ्रायरमध्ये न गुंडाळलेले zongzi क्रॉउटॉनसारखे कवच बाहेर येते. आवश्यक असल्यास, ते पानात गुंडाळून ठेवा, पाण्याने फवारणी करा आणि 10 ते 12 मिनिटे कमी तापमान वापरा. वाफाळणे सोपे आणि चांगले आहे.

काय करू नये

• पान काढून टाकून zongzi कधीही उकळू नका. तांदूळ पाणी शोषून घेतो आणि लापशीमध्ये पडतो.
• तेच zongzi दोनदा पुन्हा गरम करू नका. तुम्ही जे खाणार तेच पुन्हा गरम करा.
• कमी तापमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त काळ बसलेला शिजवलेला भात खाऊ नका, वास कितीही चांगला असेल.
• काउंटरवर डीफ्रॉस्ट करू नका. फ्रीझरमधून थेट स्टीमरवर जा किंवा फ्रीजमध्ये रात्रभर डीफ्रॉस्ट करा.

सूचना देत आहे

स्वामी zongzi कशाचीही गरज नाही, पण थोडे मिरचीचे तेल, लोणच्याचा काकडीचा डिश किंवा स्वच्छ सूपचा एक वाडगा रात्रीच्या जेवणात बदलतो. गोड आणि साधे zongzi साखर, मध, कंडेन्स्ड दूध किंवा टोस्ट केलेले तीळ विखुरलेले हवे आहेत. आणि चहाचे एक भांडे, तुम्ही कोणत्याही प्रकारचे खात असाल.