Жаңа буланған дәмге ие болу үшін zongzi қалай қыздыруға болады

Біздің zongzi жылы келеді және оларды қораптан шығарып жеудің ең жақсы жолы. Бірақ алты саны бір кешке өте көп, ал тоңазытқышта бір түн өткізген zongzi басқа жаратылыс: күріш қатып, май жиналып, жапырақ тыныш болады. Жақсы жаңалық, егер сіз ылғал мен уақыт берсеңіз, жабысқақ күріш әдемі қызады. Міне, қалай.

Біріншіден, оларды дұрыс сақтаңыз

zongzi салқындағаннан кейін оларды жапырақтары, жабық контейнерге немесе сөмкеге салып, тоңазытқышқа салыңыз. Олар үш күнге дейін сақталады. Оларды түнде үстелде қалдыру - жаман идея; пісірілген күрішті бірнеше сағат ішінде салқындату керек.

Оларды үш күннен артық мұздатыңыз. Жапырақты ұстаңыз, әрбір zongzi тағам пленкасына немесе мұздатқыш қапшыққа мықтап орап, бір ай ішінде қолданыңыз. Жапырақ күрішті мұздатқышта күйіп қалудан қорғайды және оның дәмін кез келген пластик ыдысқа қарағанда жақсы сақтайды.

Бумен пісіру: ең жақсы әдіс

Бумен пісіру - бұл zongzi ең алдымен қалай дайындалғаны және бұл оларды қайта қыздырудың ең жұмсақ тәсілі. Бумен пісіру себетін немесе оның үстіндегі тақтайшамен су құйылған табаны қайнатыңыз. zongzi орап, жабыңыз.

• Тоңазытқыштан: 10-15 минут.
• Мұздатылғаннан: 25-30 минут. Алдымен жібіту қажет емес.

Тамақ ішер алдында орталықтың ыстық екенін тексеріңіз; мұздатылған үлкен ет zongzi қосымша бірнеше минут қажет болуы мүмкін. Күріш жылтыр және өнімді болуы керек, ал жапырақ қайтадан жасыл иіске ие болуы керек.

Қайнау: жақсы дерлік

Егер сізде бумен пісіргіш болмаса, оралған zongzi қайнаған суға құйып, қақпағын жауып қайнатыңыз. Бумен пісірумен бірдей уақыт қажет: тоңазытқыштан 10-15 минут, мұздатылғаннан 25-30 минут. Жіп пен жапырақ суды өткізбейді, сондықтан күріш дымқыл болмайды. Алдымен оларды орамаңыз және табаны кептірмеңіз.

Микротолқынды пеш: асығыс жақсы

Микротолқынды пеш бір ережемен жұмыс істейді: ылғал қосу. zongzi орамын ашып, оны ыдысқа салыңыз, оған ас қасық су себіңіз де, ас үй қағазының дымқыл бөлігімен немесе микротолқынды пештің қақпағымен жабыңыз. Тоңазытқыштан 2-3 минут бойы толық қуатпен қыздырыңыз, бір рет айналдырыңыз немесе мұздатылған болса, алдымен жібіту параметрін пайдаланыңыз. Тамақтану алдында оны бір минутқа қалдырыңыз; ортасы пісіруді жалғастырады.

Суды өткізіп жіберсеңіз, суық ортасы бар қатты, шайнайтын сыртта боласыз. Бұл zongzi емес, микротолқынды пештің кінәсі.

Табада қуыру: қалған трюк

Суық zongzi қалың тиындарға кесіліп, сырты алтын және қытырлақ, ал іші жұмсақ болғанша аздап майға қуыруға болады. Дәмділер шошқа еті қосылған қытырлақ күріш тортына ұқсайды; тәттілер, әсіресе ақ түсті, мочи құймақ сияқты қуырылады және балдың жаңбырын қалайды. Бұл бір күндік zongzi және түпнұсқадан жақсырақ болуы мүмкін ең жақсы нәрсе.

Ауа қуырғыш

Олай етпегеніңізді қалаймыз. Құрғақ қызу және жабысқақ күріш бетке түспейді, ауа қуырғыштағы оралмаған zongzi қыртыс тәрізді қабықпен шығады. Қажет болса, оны жапыраққа орап, сумен шашыратып, 10-12 минут бойы төмен температурада қолданыңыз. Бумен пісіру оңай әрі жақсырақ.

Не істеуге болмайды

• Жапырақты алып тастаған кезде zongzi қайнатпаңыз. Күріш суды сіңіріп, ботқа бөлініп кетеді.
• Бірдей zongzi екі рет қайта қыздырмаңыз. Тек жейтін нәрсені ғана қыздырыңыз.
• Бөлме температурасында бірнеше сағаттан артық тұрған пісірілген күрішті жеуге болмайды, бірақ оның иісі жақсы болса да.
• Есептегіште жібітуге болмайды. Мұздатқыштан тікелей бумен пісіргішке өтіңіз немесе тоңазытқышта түнде жібітіңіз.

Ұсыныстарға қызмет көрсету

Тәтті zongzi ештеңені қажет етпейді, бірақ аздап бұрыш майы, маринадталған қияр немесе бір тостаған мөлдір сорпа кешкі асқа айналады. Тәтті және қарапайым zongzi қант, бал, қоюландырылған сүт немесе қуырылған күнжіт қажет. Қайсысын жеп жатсаңыз да бір құмыра шай.