zongzi ફરીથી ગરમ કેવી રીતે કરવું જેથી તેઓ તાજી બાફેલા સ્વાદમાં આવે

અમારું zongzi ગરમાગરમ આવે છે, અને તેમને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત સીધી બોક્સમાંથી છે. પરંતુ છ એ એક સાંજ માટે ઘણું છે, અને એક zongzi જેણે ફ્રીજમાં એક રાત વિતાવી છે તે એક અલગ પ્રાણી છે: ચોખા મજબૂત થાય છે, ચરબી સેટ થાય છે અને પાન શાંત થઈ જાય છે. સારા સમાચાર એ છે કે જો તમે તેને ભેજ અને સમય આપો તો ગ્લુટિનસ ચોખા સુંદર રીતે ગરમ થાય છે. આ રહ્યું કેવી રીતે.

પ્રથમ, તેમને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો

એકવાર zongzi ઠંડું થઈ જાય, તેમને ફ્રીજમાં તેમના પાંદડાઓમાં, સીલબંધ કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકો. તેઓ ત્રણ દિવસ સુધી રાખે છે. તેમને રાતોરાત કાઉન્ટર પર છોડી દેવા એ ખરાબ વિચાર છે; રાંધેલા ભાતને થોડા કલાકોમાં ઠંડુ કરી દેવા જોઈએ.

ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે, તેમને સ્થિર કરો. પાંદડાને ચાલુ રાખો, દરેક zongziને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ફ્રીઝર બેગમાં ચુસ્ત રીતે લપેટો અને એક મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરો. પાન ચોખાને ફ્રીઝરમાં બર્ન થવાથી બચાવે છે અને તેનો સ્વાદ કોઈપણ પ્લાસ્ટિકના ડબ્બા કરતાં વધુ સારો રાખે છે.

સ્ટીમિંગ: શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ

સ્ટીમિંગ એ છે કે કેવી રીતે zongziને પ્રથમ સ્થાને રાંધવામાં આવ્યા હતા, અને તેને ફરીથી ગરમ કરવાની સૌથી નમ્ર રીત છે. સ્ટીમર બાસ્કેટ અથવા તેની ઉપર ટ્રાઇવેટ પર પ્લેટ વડે પાણીની એક તપેલીને ઉકાળો. zongziને અંદર, હજુ પણ લપેટીને અને કવરમાં મૂકો.

• ફ્રિજમાંથી: 10 થી 15 મિનિટ.
• સ્થિર થી: 25 થી 30 મિનિટ. પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી.

જમતા પહેલા તપાસો કે કેન્દ્ર ગરમ થઈ રહ્યું છે; ફ્રોઝનનું મોટું માંસ zongzi થોડી વધારાની મિનિટો માંગી શકે છે. ચોખા ચળકતા અને ઉપજ આપતા હોવા જોઈએ અને પાનમાંથી ફરીથી લીલી સુગંધ આવવા જોઈએ.

ઉકળવું: લગભગ એટલું સારું

જો તમારી પાસે સ્ટીમર ન હોય, તો આવરિત zongziને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો અને ઢાંકણ ચાલુ રાખીને ઉકાળો. તે સ્ટીમિંગ જેટલો જ સમય લે છે: ફ્રિજમાંથી 10 થી 15 મિનિટ, સ્થિર થવાથી 25 થી 30 મિનિટ. તાર અને પાંદડા પાણીને બહાર રાખે છે, જેથી ચોખા ભીના ન જાય. પહેલા તેને ખોલશો નહીં, અને તવાને ઉકળવા ન દો.

માઈક્રોવેવ: ઉતાવળમાં સારું

માઈક્રોવેવ એક નિયમ સાથે કામ કરે છે: ભેજ ઉમેરો. zongzi ને ખોલો, તેને બાઉલમાં મૂકો, તેને એક ચમચી પાણીથી છંટકાવ કરો અને રસોડાના કાગળના ભીના ટુકડા અથવા માઇક્રોવેવના ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ફ્રિજમાંથી 2 થી 3 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ પાવર પર ગરમ કરો, એકવાર ફેરવો અથવા જો તે સ્થિર હોય તો પહેલા ડિફ્રોસ્ટ સેટિંગનો ઉપયોગ કરો. તેને ખાવા પહેલાં એક મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો; મધ્ય રાંધતા રહે છે.

પાણી છોડો અને તમને ઠંડા કેન્દ્ર સાથે બહાર સખત, ચાવેલું મળશે. તે માઇક્રોવેવની ભૂલ છે, zongziની નહીં.

પાન-ફ્રાઈંગ: બાકીની યુક્તિ

કોલ્ડ zongziને જાડા સિક્કામાં કાપીને બહારથી સોનેરી અને ચપળ અને અંદરનો ભાગ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી થોડા તેલમાં તળી શકાય છે. સેવરી રાશિઓ તેના દ્વારા ડુક્કરનું માંસ સાથે ચપળ ચોખાની કેક જેવી બની જાય છે; મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને સાદા સફેદ, મોચી પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો અને મધની ઝરમર વરસાદ જોઈએ છે. દિવસ-જૂના zongzi સાથે કરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે અને કદાચ મૂળ કરતાં વધુ સારી છે.

એર ફ્રાયર

અમે ઈચ્છીએ છીએ કે તમે ન કર્યું. શુષ્ક ગરમી અને ગ્લુટિનસ ચોખા ચાલુ થતા નથી, અને એર ફ્રાયરમાં ન વીંટાળેલા zongzi ક્રાઉટન જેવા પોપડા સાથે બહાર આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, તેને પાનમાં લપેટી રાખો, તેને પાણીથી છાંટો અને 10 થી 12 મિનિટ માટે નીચા તાપમાનનો ઉપયોગ કરો. સ્ટીમિંગ સરળ અને વધુ સારું છે.

શું ન કરવું

• ક્યારેય zongzi પાન કાઢીને ઉકાળો નહીં. ચોખા પાણીને શોષી લે છે અને પોરીજમાં અલગ પડી જાય છે.
• તે જ zongziને બે વાર ફરીથી ગરમ કરશો નહીં. તમે જે ખાશો તે જ ફરીથી ગરમ કરો.
• રંધેલા ભાત કે જે ઓરડાના તાપમાને બે કલાકથી વધુ સમય સુધી બેસી ગયા હોય તે ખાશો નહીં, ભલે તેની ગંધ સારી હોય.
• કાઉન્ટર પર ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં. ફ્રીઝરમાંથી સીધા સ્ટીમર પર જાઓ અથવા ફ્રીજમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરો.

સૂચનો આપવી

સેવરી zongziને કંઈ જરૂર નથી, પરંતુ થોડું મરચું તેલ, અથાણાંની કાકડીની વાનગી અથવા સ્પષ્ટ સૂપનો બાઉલ રાત્રિભોજનમાં ફેરવે છે. મીઠી અને સાદા zongziને ખાંડ, મધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા શેકેલા તલનું સ્કેટરિંગ જોઈએ છે. અને ચાનો પોટ, તમે ગમે તે પ્રકારનું ખાશો.