Sügisfestival London 2026: zongzi kokkutulekulaua jaoks

Kaheksanda kuu kuu viieteistkümnendal ööl on kuu täis ja Hiina pered istuvad kõikjal maha, et seda vaadata. See on tegelikult kogu kesksügisfestival: täiskuu, täis laud ja inimesed, kelle kõrval istuksid läbi linna või mandri. 2026. aastal langeb see reedele, 25. septembrile ja meie jaoks London töönädala lõpus, mis on sama hea ettekääne kogunemiseks.

See juhend kirjeldab, millal see on, mida see tähendab, miks värske zongzi kuukookide kõrvale kuulub ja kuidas saata kast inimestele, kellega te ei saa koos olla.

Millal on 2026. aasta kesksügisfestival?

Reede, 25. september 2026. Festival järgib kuukalendrit, seega triivib see aastast aastasse septembri keskpaigast oktoobri alguseni. Mandri-Hiinas ja Taiwanis on see riigipüha ning Hongkongis on päev pärast seda. Aastal London on tavaline reede, nii et enamik kokkutuleku õhtusööke toimub samal õhtul või nädalavahetusel 26. ja 27. septembril.

Kuu ei pahanda; laupäeval ja pühapäeval on see peaaegu sama täis.

Millest festival räägib

Taasühinemine ennekõike. Hiina perekonnad kasutavad sõna tuanyuan (团圆), mis tähendab nii täisringi kui ka terviklikuks tehtud perekonda. Ümmargune kuu, ümmargused kuukoogid ja ümmargune laud räägivad kõik sama. Lastele räägitakse lugu Chang'est, kes ujus koos nefriitküülikuga seltsiks Kuule; vanavanemad saavad esimese viilu koogist.

Toidud on ümarad, magusad ja hooajalised. Kuukoogid lootosepasta ja soolakollasega. Laua ääres kooritud pomelo, mille koort kannab mõnikord mütsina see, kes on kiirem. Osmanthus, mis õitseb septembris ja ilmub tees, veinis ja siirupis, mida valatakse peaaegu kõigele. Taro ja vesikastanid. Ja laternad, mida lapsed kannavad või ukse külge riputasid.

Kõigi jaoks, kes elavad kodust kaugel, on sellel teine ​​tähendus: see on öö, mil helistate oma vanematele, ja öö, mil saad midagi tuttavat, tähendab kõige rohkem.

Miks zongzi kesksügisel?

Rangelt võttes kuuluvad zongzi suve alguses toimuvale Draakonipaatide festivalile ja kuukoogid sügise keskpaigale ning me ei tee ettepanekut seda muuta. Midagi oleme aga märganud: kuukoogivormid saabuvad augustis, need on tihedad, väga magusad ja peaaegu alati imporditud ning õhtuks on enamikul neist juba küllalt. Kokkutuleku õhtusöök vajab tegelikult midagi sooja, soolast ja käsitsi valmistatud.

Uus zongzi on täpselt see. Meie omad on pakitud bambuselehtedesse väikeses köögis Canary Wharf lähedal, aurutatakse kohaletoimetamise hommikul ega ole kunagi külmunud. Laua taga lahti pakkimine on sama aeglane tseremoonia nagu kuukoogi lõikamine, ja soolane, sea kõhu ja soolatud munakollasega, on see, mille poole kõik sirutavad, kui kooki on imetletud. Magus, lootoseseemne ja osmanthusega, maitseb septembri enda maitsega.

Nii et mõelge, et zongzi on pigem kaaslane kui asendaja: kuukoogid kuu jaoks, zongzi õhtusöögiks.

Taaskohtumise õhtusöök kuuele

Meie minimaalne tellimus on kuus zongzi, mis on mugavalt perelaua suurune. Kesksügiseseks õhtusöögiks paneme kokku midagi sellist:

• Kaks Classic Triot, sea kõht, soolatud munakollane ja kastan, kõigile, kes on kõige näljasemad.
• Üks Meigancai searibi ja kastan kõigile domeenist Zhejiang ja kõigile, kes avastavad sealihaga konserveeritud rohelisi.
• Üks Kuivatatud kammkarp, sealiha ja munakollane, mis on menüü kõige luksuslikum, vanavanematele või aukülalisele.
• Üks Lotus Seed & Osmanthus, sest osmanthus on festivali lõhn.
• Üks Red Bean & Jujube lastele või hommikusöögiks järgmisel hommikul.

Serveeri aurutist kuumalt võetud soolaseid pearoana koos läbipaistva supi ja millegi rohelisega, seejärel tooge välja magusad koos kuukookide ja kannu osmanthuse teega. Koori pomelo. Avage aken. See on kesksügisene õhtusöök ja see nõuab vähem pingutust kui enamik pühapäevaseid praade.

Kui teie perel on täidiste kohta kindel arvamus, võimaldab ehitaja riisi ja täidised ise valida, kolme partiidena retsepti kohta.

Kinkekarp vanematele, sõpradele ja kolleegidele

Sügissügis on ka selle aasta suurepärane kingituste tegemise sündmus, teisel kohal kuuaja järgi ja kast värsket zongzi on kingitus, mis ütleb, et olete selle peale mõelnud: käsitööna valmistatud, heas mõttes kiiresti riknev ja kapi jaoks mõeldud alles märtsis.

Mõned asjad, mida oleme neile andmise kohta õppinud:

• Lisage kaart. Kassas saate lisada prinditud õnnitluskaardi hinnaga 2,50 naela, mis sisaldab kuni 220 tähemärki teie enda sõnadest, ja me torkame selle kasti. Kirjutage see selles keeles, mida teie adressaat kõige paremini loeb.
• Saada see kohale jõudmiseks eelmisel või päeval. Säilitage zongzi kolm päeva külmkapis ja soojendage kümne minuti pärast uuesti, nii et neljapäevane kohaletoimetamine on reedese õhtusöögi jaoks ohutu. Päeva enda jaoks broneerige varakult; festivali ümber olevad pilud täituvad.
• Mõtle, kes sööb. Iga maius zongzi meie menüüs on taimne ja sobib inimestele, kes sealiha ei söö. Iga karbiga on kaasas allergeenikaart ning meie köögis on pähklid, seesam, soja, muna ja karbid.
• Vanemad väljaspool London. Saadame jahutatud kastid järgmise päeva postiga kõikjale Ühendkuningriigis. Iga zongzi on vaakumkinnitatud ilma säilitusaineteta ja pakitud jääpakkidega; need peaksid saabumisel külmkappi minema ja 24 tunni jooksul ära sööma või hilisemaks külmutama. See maksab 8,95 naela ja üle 100 naela tellimuste puhul on see tasuta.
• Kolleegid ja kliendid. Kontorisse tarnime karbis komplektid koos kaardi ja arvega, mis on jagatud pesadesse, kui meeskond on suur. Üksikasjad leiate meie ettevõtte lehelt. Soe zongzi reedeti igal töölaual on parem festivalikingitus kui neljas purk kuukooke.

Sügise keskpaik aastal London 2026

London ei peatu Kuu jaoks, kuid märkab. 25. septembri paiku täidavad Hiinalinna pagariärid ja supermarketid oma aknad kuukoogikarpide ja laternatega ning Gerrard Street on koht, kus õhtul enda ümber jalutada, kui soovite tunda festivali enda ümber. Trafalgari väljakul peetakse pealinna suurimaid Hiina pidustusi, nii et olge nädalavahetusel välja kuulutatud. kontrollige kellaaega lähemalt, kuna programmid muutuvad.

Linnast ida pool, Canary Wharf, kus asub meie köök, elab suur hiina kogukond; otsige mõisa ümber laternaid ja festivali hüpikaknaid. Ja kus iganes te ka poleks, lihtsaim traditsioon ei vaja korraldajat: otsige üles küngas, katus või jõerada, kust avaneb vaade ida poole, võtke tee ja midagi süüa ning oodake, kuni kuu tõuseb linna kohale.

Kuidas tellida

1. Valige menüüst kuus või enam zongzi või koostage oma retsept.
2. Tellige hiljemalt kell 18.00, et tarnida järgmisel päeval. Broneerida saab kuni kaks nädalat ette, mida soovitame festivalinädalaks.
3. Valige kohaletoimetamise kuupäev ja aeg: lai aken, hommikust pärastlõunani või pärastlõunast õhtuni, hinnaga 1,99 naela või täpselt kahetunnine intervall hinnaga 3,99 naela. Üle 60 naela tellimuste puhul on kohaletoimetamine tasuta.
4. Lisage õnnitluskaart, kui see on kingitus, ja öelge meile märkmetes, kui saaja ei ole kodus.

Siis kata laud, pane veekeetja peale ja oota kuud. Head kesksügist meie kõigi poolt köögis.