ทำด้วยมือในครัวเล็กๆ ในลอนดอน

ซงซีส่วนใหญ่เป็นข้าว และข้าวเหนียวก็เป็นสิ่งที่ให้อภัยไม่ได้ แช่แข็งและแป้งจะตกผลึก อุ่นอีกครั้งแล้วคุณจะได้ศูนย์กลางที่เป็นเม็ดเล็กและมีขอบที่เปียก กลิ่นใบไม้ซึ่งเป็นเหตุผลสำคัญในการห่อข้าวด้วยใบไม้นั้นจางหายไปจนแทบไม่มีอะไรเลย

นึ่งในเช้าวันเดียวกัน ข้าวจะมีความมันวาวและเคี้ยวนุ่ม ส่วนท้องหมูให้กินโดยไม่ต้องใช้มีด และไข่แดงเค็มจะมีรสทรายและเข้มข้นมากกว่าจะเป็นสีชอล์ก ความแตกต่างนั้นคือสิ่งที่เราขาย นี่คือเหตุผลว่าทำไมรถตู้ของเราจึงไปเฉพาะที่ที่ไปถึงคุณได้ในวันเดียวกันเท่านั้น และทำไมสำหรับคนอื่นๆ เราถึงรู้สึกเย็นสบายแทนที่จะหยุดนิ่ง

ของเหลือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวันและนึ่งให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งอย่างสวยงาม หากคุณต้องแช่แข็ง ให้ทำเองที่บ้าน ตู้แช่แข็งที่บ้านและการนึ่งซ้ำอย่างรวดเร็วนั้นดีกว่าการแช่ในตู้คอนเทนเนอร์ที่ขนส่งได้ภายในหนึ่งเดือน