Macaan ama macaan? Sida loo doorto zongzi kaaga

Su'aasha ugu horreysa ee qof kastaa weydiiyo marka uu arko menu-kayaga waa la mid ah midda qoysaska Shiinuhu ka doodeen qarniyaal: macaan ama macaan? Jawaabta runta ah waa labadaba, iyo nidaamkayaga ugu hooseeya ee lix ayaa loo qaabeeyey si aanad waligaa dooran. Laakiin haddii aad rabto inaad fahanto waxaad dalbanayso, waa kan faraqa u dhexeeya.

Waxay ku bilaabataa bariiska

zongzi kasta waa bariis qadhaadh oo ku dhex jira caleen bamboo. Waxa isbeddelaya waa waxa ku dhaca bariiska ka hor inta aan la duubin.

Savory zongzi waxaanu ku ridnay bariiska la qooyay soy fudud, soy madow, khamri bariiska iyo in yar oo sonkor ah. Miraha waxay isu rogaan amber, dhadhanka marinada ayaa sii socda, iyo marka baruurta doofaarku ay ku dhex jirto caleenta waxay ku qooshaa bariis mar hore loo sameeyay si loo helo. Kani waa qaabka koonfurta Shiinaha, waana waxa dadka Ingiriiska intooda badan ku sawiraan markay ka fikiraan zongzi.

Macaan zongzi bariisku wuu cad yahay. Waa la uumiyaa jilicsan oo dhalaalaysa oo si tartiib ah ayay u dhadhamaysaa caleenta ee wax kale ma aha, markaa buuxintu way hadlaysaa. Tani waxay u dhowdahay dhaqanka waqooyiga Shiinaha, halkaasoo zongzi ay tahay macmacaan ama quraac halkii ay ka ahaan lahayd cunto.

Dhinaca macaan

Caloosha doofaarku waa barroosinka. Marin habeen oo la camiray bariiska dhexdiisa, waxa uu isu rogaa jileec ku filan in lagu gooyo chopsticks. Ku dar ukun shinbiraha milix leh waxaadna haysataa Jiaxing classic: qani, jaallo bacaad ah oo ka dhan ah doofaarka dufanka leh iyo bariiska soyka. Ku dar Chestnut oo waxaad haysataa Saddexdayada Classic, zongzi dadka intiisa badan ayaa la koray.

Halkaas waxaa laga soo qaaday laamihii menu-ka macaan. Boqoshaada Shiitake waxay keenaan caraf qoto dheer oo qoryo leh. Sausage Shiinees ah (lap cheong) waxay keentaa macaan iyo lahjad Cantonese Digirta Mung waxay bariiska u iftiimisaa habka Guangzhou. Qolfoofka qallalan ayaa sameeya nooca ugu raaxada badan, iyo meigancai, cagaarka khardal ee la ilaaliyo ee Zhejiang, waxay saxeexeena feedhaha doofaarka zongzi dhadhanka guriga qof kasta oo ka soo jeeda gobolka.

Savoury zongzi waxaa lagu cunaa kulayl, toosna uga soo baxa uumiga. Uma baahna suugo. Dabka saliid basbaaska ah ama qaaddo khudaar la shiiday oo dhinaca ah waa la soo dhaweynayaa, laakiin looma baahna.

Dhinaca macaan

Qurxinta digirta cas waa albaabka laga soo galo: qalbi siman oo macmacaan adzuki ah oo ku jira bariis cad oo jilicsan, jilicsan oo raaxaysi leh. Jujube Candied waa qadiimiga Beijing, taariikh cas oo dhan oo malabka laga sameeyay bartamaha. Taro waxay bixisaa kareem, jajabyo udgoon. Baradho macaan oo guduudan leh sisinta madow ayaa noo cusub, dabiici ahaan violet iyo nutty. Abuurka lotus oo leh osmanthus waa kan ugu jilicsan, ubaxa ku filan si loogu adeego shaaha.

Markaa waxa jira cad cad zongzi, oo aan runtii si cad u muuqan. Waxa ay la socotaa kiish sokor ah oo lagu dhuuqo, waana tan ay dadka woqooyiga Shiinaha ka soo dalbadaan lixdan iyada oo aan wax kale eegin. Ku daadi malab ama caano la shiiday haddii aad rabto, ama ku cun sonkorta oo aan wax kale ahayn.

Macaan zongzi waa kuleyl ku fiican ama heerkulka qolka, taas oo ka dhigaysa doorashada ugu wanaagsan ee picnic ama sanduuqa qadada.

waxa la dalbanayo marka hore

Haddii aadan waligaa yeelan zongzi, dalbo Saddexda Caadiga ah iyo Koodhka Digirta Cas. Inta u dhaxaysa waxay sharxayaan qaybta oo dhan. Haddii aad ka timid Jiaxing ama Shanghai, Caloosha Doofaarka iyo Ukunta Cusbada leh waxay dhadhamin doonaan sida kuwa dukaanka saldhigga, kaliya ka sii cusub. Haddii aad ka timid Zhejiang, Meigancai Doofaarka Doofaarka waa midka. Haddii aad reer waqooyi tahay, Jujuube Candied iyo caddaan cad ayaa sugaya.

Vegan? Shiitake, Chestnut iyo lawska ayaa si buuxda ugu salaysan geedka oo si fiican u macaan

Isku darista sanduuq lix ah

Dalabkeena ugu yar waa lix zongzi isku darka kasta. Sanduuq u shaqeeya ku dhawaad ​​guri kasta wuxuu u eg yahay sidan: laba Classic Trio, mid Meigancai Doofaarka Doofaarka, hal Shiitake iyo Doofaar, hal koollada cas cas, hal Jujube Candied. Afar macaan oo casho ah, laba macaan ka dib ama quraacda maalinta xigta.

Carruurta, macaan zongzi ayaa ah sharadka ugu badbaado badan, iyo caddaanka cad ee sokorta leh marar dhif ah ayuu guuldarraystaa. Dad badan, dalbo lix dhufasho oo macaan; aad bay u buuxsameen oo aad bay u kulul yihiin.

Ama adigu iska dhis

Haddii kuwan midkoodna uusan u dhigmin zongzi aad xasuusato, dhisuhu wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ka soo qaadato bariiska iyo ilaa shan buuxinta soddonka. Laba jaallo ah. Chestnut dheeraad ah. Caloosha doofaarka leh digirta cas, taas oo u muuqata mid khaldan oo dhab ahaantii ah qaab gobol oo dhab ah. Waxaan u duubnaa sida aad u codsato, iyadoo loo qaybinaayo saddex qaybood, waxaadna siin kartaa habka loo diyaariyo magac si ay u sahlanaato in dib loo habeeyo.