Sheekadeenii
ZongZong waxa ay ku bilaabatay niyad jab fudud: zongzi kasta oo aanu ka iibsan karnay gudaha London waa la barafoobay, mana jiro wax la mid ah kuwa guriga. Markaa waxaan bilownay inaan is-duubno.
Jikada
Jikadayadu waa aqoon-is-weydaarsi cunto ka diiwaan gashan oo dhawr daqiiqo u jira Canary Wharf, dhinaca bari ee London. Maaha makhaayad mana aha warshad: waa xirmo uumiyo, miisas dhaadheer, iyo hawl-socod oo bilaabma ka hor DLR.
Maalintu waxay ku bilaabataa caleemaha habeenkii qooyay, ka dibna bariiska, ka dibna doofaarka la dubay. Subaxda barqadii ayaa uumiyaasha ugu horreeyaa socdaa waddada oo dhanna waxay uraysaa caleen bambo iyo soy. Gelinka dambe ee galabtii sanaadiiqda waa la soo buuxiyay oo magaalada oo dhan ayay u baxayaan.
Waxaan dooranay inaan yareyno si ulakac ah. Zongzi kastaa wuxuu soo maraa labo gacmood, qofka duuban wuxuu kuu sheegi karaa in jaallotu ay toos u fadhiisatay iyo in xariggu uu ku dhagan yahay iyo in kale.
Cusub, waligeed lama baraf
Zongzi inta badan waa bariis, bariiska qafiifka ahina waa mid aan cafis lahayn. Qabooji oo istaarijku wuu dhalaa; dib u kululee oo waxaad helaysaa xarun badar leh oo cidhif leh. Caraf udgoon caleen, taas oo ah sababta oo dhan in bariiska lagu duubo caleen, ayaa ku yaraaday waxba.
Isla subaxdii ayaa la huuray, bariiska waa dhalaalaya oo si tartiib ah u ruugay, caloosha doofaarka waxay bixisaa mindi la'aan, iyo jaallo milix leh waa bacaad iyo hodan halkii ay ka ahaan lahayd nuurad lahayn. Farqigaas ayaa ah waxa aan iibineyno. Waa sababta uu baabuurkayagu u tago oo keliya meesha uu kuugu iman karo isla maalintaas - iyo sababta, qof kasta oo kale, waanu qaboojinnaa intii aan barafaysan lahayn.
Hadhaaga waxa ay ku hayaan talaajadda muddo saddex maalmood ah oo ay dib ugu soo noqdaan si qurux badan. Haddi ay qasab kugu noqoto in aad qaboojiso, adiga laftaadu guriga ku samee - qaboojiyaha guriga iyo dib u soo celinta degdega ah ayaa ka naxariis badan hal bil weelka maraakiibta.
Hadda dhajinta dalka oo dhan
Muddo sanado ah jawaabta "ma dhajisaa?" maya maya, sababtoo ah zongzi la qaboojiyey maaha mid aan ku dhejin lahayn magacayaga. Ka dib waxaan helnay hab aan ku ilaalino ereygayaga: mid kasta waa la uumiyaa marka waagu beryo, si degdeg ah ayaa loo qaboojiyaa, vacuum-ku daboolay caleenta oo lagu shubay baraf baraf ah, ka dibna loo soo diro rarida maalinta xigta. Ma jiraan wax ilaaliyayaal ah, ma jiraan wax baraf ah. Qaboojiyaha marka ay timaado, cun 24 saacadood gudahood ama qabooji naftaada - waxay dhadhaminaysaa caleen, maaha qaboojiyaha.
Sida boostada la qaboojiyey u shaqeyso3
maalmo qaboojiyaha, weli aad u fiican
0
zongzi waligiis barafoobay dhalmada ka hor
Dalbo 6pm, oo berri subax la uumi
Farqigaas ma aha caajisnimo - waa qooyay. Caleenta iyo bariiska waxay u baahan yihiin habeenkii.
Caleenta, bariiska, marinade
Caleenta bamboo qallalan, oo la qooyay habeenkii oo dhan oo la karkariyey si ay u noqdaan kuwo jilicsan oo sii daaya cagaarka, udgoonka shaaha oo kale ah. Mid walba gacanta ayaanu ku biyo raacinnaa oo diidnaa mid kasta oo dillaacsan - caleen jeexjeexan waxay la macno tahay zongzi daadanaya.
Bariis glutinous-gaaban, oo la qooyay saacado ilaa badarku ka buuxo laakiin wali kala soocan. Si aad u hesho zongzi macaan waxaan ku tuurnaa soy, khamri bariiska iyo sonkor yar; kuwa macaan waxaan uga tagnaa cad si ay buuxintu u iftiimiso.
Caloosha Doofaarka iyo feeraha waxay fadhiistaan habeen soy iftiin iyo mugdi ah, khamri Shaoxing, sinjibiil iyo shan xawaash ah. Ma jiraan wax horay loo kariyey ilaa dhimasho: hilibku wuxuu ku dhammeeyaa gudaha caleen, sidaas darteed casiirku waxay galaan bariiska.
Haddii aad dhadhamin karto caleenta, shaqadeenii waanu qabannay. Haddii aad dhadhamin karto qaboojiyaha, ma aannu yeelin.
Saxeexa
Meigancai waa cagaar khardal ah oo la milixiyey, la khamiiriyey oo la qalajiyey qoraxda ilaa ay u noqdaan ku dhawaad madow oo ay uriyaan molasses iyo caws. Zhejiang waa dhadhanka cunto karinta guriga: lagu caadka caloosha doofaarka, lagu dubay rooti fidsan, iyo - qoysaska qaarkood - lagu duudduubay zongzi.
Kayagu waxa uu cagaarka ku lammaaneeyaa feedhaha doofaarka ee laf-dhabarta ah iyo feedho dhan. Feeruhu wuxuu siinayaa dhadhan qoto dheer, dhadhan doofaar oo nadiif ah marka loo eego caloosha oo keliya; meigancai wuxuu qooyay baruurta oo wuxuu noqdaa macaan oo ciid ah; Chestnut ayaa wax walba jilcisa. Waa dadka zongzi u soo noqda, iyo kan aan ku faano.
Waxaan ka soo iibsanaa meigancai hal alaab-qeybiye gudaha Zhejiang oo aan ku luqluqno saddex jeer ka hor inta uusan meel u dhow bariiska u dhowaan. Waa inay dhadhamisaa macaan iyo macaan, oo aan waligood baraf ahayn.
Balanteenu
Duubnaa subaxdii waanu geynaa
Wax hore looma sameeyo oo dib loo kululeeyo. Dalabkaagu waa la duuduubay, la uumi jiray oo la soo guray maalinta.
Waligaa ha barafoobin
Waxaan jeclaan lahayn inaan dhajino sanduuq la qaboojiyey, oo la xidhay subaxdii la uumi jiray, intii aan waligeed mid dhigin. London ka baxsan taasi waa waxa aanu samayno.
Daacadnimo ku saabsan maaddooyinka
Liisaska xasaasiyadeed ee buuxa ee alaab kasta, jawaabaha dhabta ah ee iimaylka, iyo jikada oo kuu sheegaysa marka wax la iibiyay.
Wax aan ku habboonayn amar? Noo iimayl noogu soo dir qofkana wuu soo jawaabi doonaa, badiyaa isla maalintaas. Nala soo xidhiidh
Dhadhamiya farqiga
Ka bilow Trio Classic iyo feeraha meigancai. Lix ama ka badan, isku darka kasta oo aad jeceshahay.
