Sida loo cuno cad cad zongzi: sonkor, malab iyo habka macaan ee gudaha

Marka ugu horraysa ee qof ku siiyo cad cad zongzi, waxay u eegtahay imtixaan. Ahraamta cirro leh oo bariis dhegdheg ah, aan la buuxin, aan suugo lahayn, saxanka waxba saaran ma jiro oo aan ahayn caleen iyo xadhig. Shiinaha qofna sidaas uma cuni lahaa. Cad zongzi (白粽, bai zong) ayaa la yimi saxan yar oo sonkor cad ah oo ag yaal, ama qaaddo malab ah, bur burkuna waa bog maran oo macaan. Ku dhufo, qaniino, marlabaad. Taasi waa habka oo dhan, waana mid ka mid ah waxyaabaha ugu aamusan ee ugu macaan cunto karinta dalka.

Hagahan waxa uu sharaxayaa waxa cad zongzi yahay, sida loo furo oo loo cuno, waxa lagu dhex geliyo, iyo sida ay isla fikradu ugu gudbiso macaanka zongzi, kaas oo buuxintiisa loogu talagalay in lagu cuno in yar oo sonkor ah ama malab korka ah.

Waa maxay cad cad zongzi dhab ahaantii waa

Caddaan zongzi waa bariis qafiif ah oo wax kale ma jiraan, waa la qooyay habeen dhaxay, lagu duuduubay caleemaha bamboo oo la uumi muddo saacado ah ilaa ay badarku isu rogaan oo ay isku dhegaan. Bariiska iskii uma macaana. Waxa aad dhadhamiso waa cadarka caleenta shaaha u eeg, nafaqo yar oo bariiska ka soo baxay iyo dhadhan jilicsan, cufan oo hal mar la ruugay, ugana dhow mochi marka loo eego baaquli bariis ah.

Sababtoo ah ma jiraan wax gudaha ah, bannaanka zongzi waa kan muujinaya duubista. Mid si fiican loo sameeyay ayaa qaabkiisa xajiya marka aad ka furayso, iyada oo feeraha caleentu ay ku daabacan yihiin dusha sare. Waa zongzidad ku nool waqooyiga Shiinaha oo ay la koreen, iyo midda qoysas badan oo Shiinays ahi ay quraacda ku cunaan inta lagu guda jiro dabbaaldegga Doomaha Dragon oo leh baaquli caano soy ah.

Qaabka caadiga ah: sonkorta cad

Ku rid tuun yar oo sonkor cad ah maraqa. Ka soo saar zongzi inta ay kulul tahay, ku qabo caleenta ama googoo googooyo qaniinyo leh, oo cad kasta ku cadaadi sonkorta ka hor intaadan cunin. Sonkorta kuma dhalaalin bariiska; way sii jiri kartaa oo way dillaacaysaa, taas beddelkeeda, bariiska jilicsan ee ka dhanka ah macaanka dufanka leh, waa barta. Sonkorta qafiifka ah waxay ku dheggan tahay granulated. Qoysaska qaarkood waxay isticmaalaan sonkorta bunni ama dhagaxa sonkorta dhagaxa ah, taas oo ku daraysa qoraal caramel ah.

Haddii aad isku daydo hal waddo oo keliya, isku day kan. Waa sida loo cuno inta badan cadaanka zongzi Shiinaha, waxayna qaadanaysaa toban ilbiriqsi in la sameeyo.

Qaabka kale: malab

Malabku waa jawaabta labaad, waana tan ka raaxada badan. Ku daadi malqacad aan la duubin zongzi si ay u dhex gasho laalaabka bariiska, ama qaybo yar dhex geli saxankiisa. Malabka da'aya wuxuu u shaqeeyaa si ka fiican sidii la dhigay. Acacia ama ubaxa liimigu waxay ahaanayaan iftiin iyo ubax; Malabka madow sida chestnut wuxuu u beddelaa wax walba oo dhan. Jiangnan, gobolka ku hareeraysan Shanghai iyo Hangzhou halkaas oo cuntooyinkayagu ka yimaadaan, malab iyo sharoobada osmanthus labaduba waa caadi, iyo zongzi oo leh malab iyo kala firidhsan ubaxyo osmanthus la qalajiyey waa macmacaan habboon.

Dubyo badan oo mudan in la isku dayo

• Caano la shiiday. Aad looga jecel yahay Guangdong iyo carruurtu meel kasta.
• Sharoobada sokorta buniga ah (红糖水) Sonkor bunni ah oo lagu dhalaaley firidh biyo ah iyo cad sinjibiil ah, ayaa lagu shubay diirran bariiska. Nooca jiilaalka.
• Sharoobada Osmanthus ama macaanka Rose. Labaduba waa udgoon waxayna si gaar ah ula socdaan hargab zongzi xagaaga.
Sisin la dubay iyo sokor. Ku rogo qaybo bariis ah.
• Sharoobada dahabka ah ama sharoobada MapleMa ahan mid dhaqan, laakiin kabadhada Ingiriiska ayaa leh, labadubana waa ilma adeer waxa bariiska doonayo.Qabow, sokor leh Bariiska wuu shaqeeyaa oo wuxuu isu beddelaa mid macaan.

Tallaabo talaabo

1. kuleyli Microwave wuxuu ku shaqeeyaa qanjaruufo: ku duub warqad qoyan oo jikada ah oo sii laba ilaa saddex daqiiqo.
2. ka fur. Caleenta lama cuno.
3. Jaray ama qabo. Purists waxay u hayaan caleenta sida duubabka oo kale si toos ah uga qaniinaan.
Ku darso. Bilaw iftiinka; mar walba wax badan ayaad ku dari kartaa.
4. wax qadhaadh ag cab.Shaaha cagaaran, shaaha jasmine ama qaxwaha madow ayaa soo gooya macaanka waana sida ay dadka intooda badani mid u dhammeeyaan.

Macaankeena zongzi, iyo sababta ay u jecel yihiin sonkorta iyo malabka

Macaan kasta zongzi waxaynu ka soo bilownaa isla bariiska cad ee sida caadiga ah zongzi, markaas dhamaantood isku si ayay u qaataan sonkor iyo malab. Buuxinta waxay ku siinaysaa dhadhan; maroojintu waxa ay ku siinaysaa macaan iyo kala duwanaansho. Waa kuwan lamaanayaasha aan miiska saari lahayn.

• Cad Cad Zongzi.Asal ahaan. Waxay la socotaa kiish sonkor ah, iyo malqacad malab ah ama caano la shiiday waxay u beddelaan pudding.
• Paste Digirta Cas. Malabka wuxuu u dhadhamiyaa sida wagashi Japan.
• Juujube Candied. Malabka dibadda ayaa ku celcelinaya taariikhda; sharoobada sonkorta bunni waxay dhadhansiisaa jiilaalka.
• Taro. Caanaha la shiiday waa lammaanaha caadiga ah; sonkorta ayaa nadiifisa.
Digir cas & Jujuube. Malabku wuxuu isu keenaa labadaba; dahaarka sisinta-sonkorta ayaa ka dhigaya cunto fudud.
• Bardho macaan oo guduudan & sisinta madow. Malabka iyo qanjaruufo milix ah ayaa halkan ku lammaan, ama sharoobada osmanthus ee wax ka jilicsan.
• Lotus Seed & OsmanthusHorta ubaxa, markaa u iftiimi: in yar oo malab ah, ama wax aan ka badnayn sonkor, iyo osmanthus ha hadlo.
• Chocolate Zongzi. Uma baahn wax dhuuq ah haba yaraatee, laakiin qaaddo malab ah ama qaado jalaatada vaniljka agteeda aad bay u adagtahay in lagu doodo.

Laba ka mid ah dhadhan kasta waxay sameeyaan sanduuq lix ah, taas oo ah sida dadka intooda badan ay isku dayaan dhinaca macaan markii ugu horeysay. Haddii aadan go'aansan karin, Caddaan Cagaaran, Koonkii Digirta Cas iyo Taro oo ay ku jiraan weel malab ah oo miiska saaran waa galab wanaagsan.

Ka dalbo macaan zongzi gudaha London

Waxaan gacanta ku duubnaa jiko yar oo uumi subaxda dhalmada, ka dibna ku keen albaabkaaga dhanka London baabuur ama ku dheji iyaga oo la qaboojiyey meel kasta oo UK ah. Cad kasta zongzi waxa ay la timaadaa sonkortiisa; malabka adigay ku xiran tahay. Ka eeg macaan zongzi ee menu, ama dhiso kaaga buuxinta aad ugu jeceshahay.