zongzi ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਵਾਦ ਲੈਣ

ਸਾਡੇ zongzi ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਧਾ ਡੱਬੇ ਤੋਂ ਹੈ। ਪਰ ਛੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ zongzi ਜਿਸਨੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਤ ਬਿਤਾਈ ਹੈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਜੀਵ ਹੈ: ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਸੈੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹੈ ਕਿਵੇਂ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ zongzi ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਹ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਛੱਡਣਾ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ; ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਰੱਖੋ, ਹਰੇਕ zongzi ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ। ਪੱਤਾ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਸਟੀਮਿੰਗ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ

ਸਟੀਮਿੰਗ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ zongzi ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਟ੍ਰਾਈਵੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। zongzi ਨੂੰ ਅੰਦਰ, ਅਜੇ ਵੀ ਲਪੇਟਿਆ, ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ।

• ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ: 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ।
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ। ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ।

ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਗਰਮ ਹੈ; ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਮੀਟ zongzi ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਚੌਲ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਝਾੜ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮਹਿਕ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਉਬਾਲਣਾ: ਲਗਭਗ ਚੰਗਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੀਮਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ zongzi ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਇਹ ਸਟੀਮਿੰਗ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ: ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੋਂ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ। ਸਤਰ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚੌਲ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ। ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਨਾ ਦਿਓ।

ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ ਠੀਕ

ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਨਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। zongzi ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਪਾਵਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਮੱਧ ਪਕਾਉਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਮਿਲੇਗਾ। ਇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦਾ ਕਸੂਰ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ zongzi ਦਾ।

ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਂਗ: ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਾਲ

ਇੱਕ ਠੰਡੇ zongzi ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਸਿੱਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਰਾਈਸ ਕੇਕ ਵਾਂਗ ਕੁਝ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਮਿੱਠੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਦੇ ਚਿੱਟੇ, ਮੋਚੀ ਪੈਨਕੇਕ ਵਾਂਗ ਤਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣੇ zongzi ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ

ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ। ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਣ-ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ zongzi ਇੱਕ ਕ੍ਰੌਟਨ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਟੀਮਿੰਗ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਕੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

• ਪੱਤਾ ਹਟਾ ਕੇ zongzi ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਾ ਉਬਾਲੋ। ਚੌਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਇੱਕੋ zongzi ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਿਰਫ਼ ਉਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਓਗੇ।
• ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾ ਖਾਓ ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੈਠੇ ਹੋਣ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਦਬੂ ਚੰਗੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ।
• ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਨਾ ਕਰੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਸਟੀਮਰ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ।

ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ zongzi ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਾਦੇ zongzi ਨੂੰ ਚੀਨੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕੈਟਰਿੰਗ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ, ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ।