ਸਾਡੀ ਕਹਾਣੀ
0 ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ: ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਅਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਸੀ, ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਘਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਰਸੋਈ
ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਲੰਡਨ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਫੂਡ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਫੈਕਟਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਹ ਸਟੀਮਰਾਂ, ਲੰਬੀਆਂ ਟੇਬਲਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਹੈ ਜੋ DLR ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਚੌਲ, ਫਿਰ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਸੂਰ। ਅੱਧੀ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਪਹਿਲੀ ਸਟੀਮਰ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਗਲੀ ਬਾਂਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਦੁਪਹਿਰ ਤੱਕ ਬਕਸੇ ਪੈਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਛੋਟੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ। ਹਰ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟਿਆ ਸੀ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਯੋਕ ਸਿੱਧਾ ਬੈਠਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕੀ ਸਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੰਗ ਸੀ।
ਤਾਜ਼ਾ, ਕਦੇ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ
ਇੱਕ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੌਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਾਣੇਦਾਰ ਕੇਂਦਰ ਮਿਲੇਗਾ। ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਦਾ ਸਾਰਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
ਉਸੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ, ਚੌਲ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚਬਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ ਬਿਨਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਯੋਕ ਰੇਤਲੀ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਰਕ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਵੈਨ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਥੇ ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਸੇ ਦਿਨ ਤੁਹਾਡੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ — ਅਤੇ ਕਿਉਂ, ਬਾਕੀ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਰੁਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰੀ-ਸਟੀਮ ਇੱਕ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਦਿਆਲੂ ਹੈ।
ਹੁਣ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ "ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹੋ?" ਦਾ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਰੱਖਾਂਗੇ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸ਼ਬਦ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ: ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਸਟੀਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪੈਕ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਟਰੈਕ ਕੀਤੇ ਕੋਰੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਰੱਖਿਅਕ ਨਹੀਂ, ਕੁਝ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ - ਇਹ ਪੱਤੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਨਹੀਂ।
ਠੰਡੀ ਪੋਸਟ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ3
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦਿਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ
0
ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਸ਼ਾਮ 6 ਵਜੇ ਤੱਕ ਆਰਡਰ ਕਰੋ, ਕੱਲ੍ਹ ਸਵੇਰੇ ਸਟੀਮ ਕਰੋ
ਇਹ ਪਾੜਾ ਆਲਸ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਭਿੱਜਣਾ ਹੈ। ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੱਤੇ, ਚਾਵਲ, marinade
ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕੋਮਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸ ਹਰੇ, ਚਾਹ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਫਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਇੱਕ ਲੀਕੀ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ।
ਥੋੜ੍ਹੇ-ਥੋੜ੍ਹੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ, ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਣੇ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਦੀ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੋਇਆ, ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ; ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਫੈਦ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਫਿਲਿੰਗ ਚਮਕ ਸਕੇ।
ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਸੋਇਆ, ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਫੁਸਫੁਟ ਵਿੱਚ ਬੈਠਦੇ ਹਨ। ਮੌਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ ਪੱਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੂਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ.
ਦਸਤਖਤ
ਮੀਗਨਕਾਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਗੁੜ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਦੀ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਝੀਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ: ਸੂਰ ਦੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ, ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ - ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ - ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਗਿਆ।
ਸਾਡਾ ਸਾਗ ਬੋਨ-ਇਨ ਪੋਰਕ ਰਿਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਪੱਸਲੀ ਇਕੱਲੇ ਢਿੱਡ ਨਾਲੋਂ ਡੂੰਘੀ, ਸਾਫ਼ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ; ਮੀਗਨਕਾਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੋਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਛਾਤੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ੋਂਗਜ਼ੀ ਲੋਕ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਮਾਣ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਝੀਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਮੇਗਾਨਕਾਈ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਗੂੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਸਾਡਾ ਵਾਅਦਾ
ਲਪੇਟਿਆ ਸਵੇਰੇ ਅਸੀਂ ਡਿਲੀਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਕੁਝ ਵੀ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਆਰਡਰ ਦਿਨ 'ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ, ਸਟੀਮ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਦੇ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਪੋਸਟ ਕਰਾਂਗੇ। ਲੰਡਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਇਮਾਨਦਾਰ
ਹਰ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਐਲਰਜੀਨ ਸੂਚੀਆਂ, ਈਮੇਲ 'ਤੇ ਅਸਲ ਜਵਾਬ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਵਿਕ ਗਈ ਹੈ।
ਆਰਡਰ ਨਾਲ ਕੁਝ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਸਾਨੂੰ ਈਮੇਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਵਾਬ ਦੇਵੇਗਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਦਿਨ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ
ਫਰਕ ਚੱਖੋ
ਕਲਾਸਿਕ ਤਿਕੋਣੀ ਅਤੇ ਮੇਗਨਕਾਈ ਰਿਬ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਛੇ ਜਾਂ ਵੱਧ, ਕੋਈ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ।
