갓 찐 맛을 내기 위해 zongzi을 재가열하는 방법

zongzi은 따뜻하게 배송되며, 상자에서 꺼내 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 6개는 어느 날 저녁에 많은 양이고 냉장고에서 하룻밤을 보낸 zongzi은 다른 생물입니다. 쌀이 단단해지고 지방이 굳고 잎이 조용해집니다. 좋은 소식은 찹쌀에 수분과 시간을 주면 아름답게 다시 데워진다는 것입니다. 방법은 다음과 같습니다.

우선, 적절하게 보관하세요

zongzi이 식으면 잎을 그대로 밀봉한 용기나 봉지에 담아 냉장고에 넣으세요. 최대 3일 동안 보관됩니다. 밤새 카운터 위에 놓아두는 것은 나쁜 생각입니다. 밥은 몇 시간 안에 식혀야 합니다.

3일 이상 보관하려면 냉동 보관하세요. 잎을 그대로 두고 각 zongzi을 접착 필름이나 냉동백에 단단히 싸서 한 달 이내에 사용하세요. 잎은 냉동실에서 쌀이 타는 것을 방지하고 플라스틱 캔보다 맛을 더 잘 유지합니다.

찜: 최선의 방법

찜은 처음에 zongzi을 조리하는 방법이며 재가열하는 가장 부드러운 방법입니다. 냄비에 물을 넣고 찜통이나 그 위에 삼발이를 얹은 접시를 올려 끓입니다. zongzi을 안에 넣고 포장한 후 덮개를 덮으세요.

• 냉장고에서: 10~15분
• 냉동 상태에서: 25~30분. 먼저 해동할 필요가 없습니다.

식사하기 전에 중앙 부분이 뜨겁게 달궈졌는지 확인하세요. 냉동된 큰 고기 zongzi는 몇 분이 더 필요할 수 있습니다. 벼는 윤기가 나고 풍성해야 하며 잎에서는 다시 녹색 냄새가 나야 합니다.

끓는 정도: 거의 비슷함

찜기가 없으면 포장된 zongzi를 냄비에 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫은 채 끓입니다. 찌는 시간은 찜 요리와 거의 같습니다. 냉장고에서는 10~15분, 냉동 상태에서는 25~30분 정도 걸립니다. 끈과 잎이 물을 막아주어 쌀이 눅눅해지지 않습니다. 먼저 포장을 풀지 말고 팬이 끓을 때까지 기다리지 마세요.

전자레인지: 급하면 괜찮음

전자레인지는 작동하지만 한 가지 규칙은 수분을 추가하는 것입니다. zongzi의 포장을 풀고 그릇에 담고 물 한 스푼을 뿌린 다음 젖은 키친 페이퍼나 ​​전자레인지 뚜껑을 덮으세요. 냉장고에서 꺼낸 후 최대 전력으로 2~3분간 가열한 후 한 번 뒤집거나, 얼었다면 해동 설정을 먼저 사용하세요. 먹기 전에 잠시 기다리십시오. 가운데가 계속 익어가네요.

물을 건너뛰면 중심부가 차갑고 딱딱하고 쫄깃한 겉이 나옵니다. 그건 전자레인지의 잘못이지 zongzi의 잘못이 아닙니다.

팬튀김: 남은 비법

찬 zongzi은 두꺼운 동전으로 썰어서 약간의 기름에 겉이 황금색이고 바삭바삭하고 속이 부드러워질 때까지 튀겨낼 수 있습니다. 고소한 것은 돼지고기가 들어간 바삭한 떡이 되고, 달콤한 것, 특히 평범한 흰색은 떡 팬케이크처럼 튀기고 꿀을 뿌리고 싶습니다. 이것은 하루가 지난 zongzi을 사용하여 수행하는 가장 좋은 작업이며 원본보다 더 나을 수도 있습니다.

에어프라이어

그러지 않으셨으면 좋겠습니다. 건열과 찹쌀이 타지 않고, 에어프라이어에 푼 zongzi이 크루통처럼 딱딱하게 나옵니다. 부득이하게 사용하려면 잎에 싸서 물을 뿌린 뒤 저온에서 10~12분 정도 사용하세요. 김이 나는 것이 더 쉽고 좋습니다.

하지 말아야 할 것

• 잎을 제거한 채로 zongzi을 끓이지 마세요. 쌀은 물을 흡수하여 죽으로 분해됩니다.
• 동일한 zongzi을 두 번 재가열하지 마세요. 먹을 것만 재가열하세요.
• 상온에 두어 시간 이상 방치한 밥은 아무리 향이 좋더라도 먹지 마세요.
• 카운터 위에서 해동하지 마세요. 냉동실에서 바로 찜기로 옮기거나 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요.

제공 제안

맛있는 zongzi에는 아무것도 필요하지 않지만 약간의 칠리 오일, 오이 피클 한 접시 또는 맑은 수프 한 그릇이면 저녁 식사가 됩니다. 달콤하고 담백한 zongzi은 설탕, 꿀, 연유 또는 구운 참깨를 뿌린 음식을 원합니다. 그리고 어떤 종류를 먹든 차 한 주전자를 드세요.