ቅጠሎች
የደረቁ የቀርከሃ ቅጠሎች፣ በአንድ ሌሊት ረክተው ለአጭር ጊዜ ቀቅለው ተዳክመው ለስላሳነት ለውጠው ያንን አረንጓዴ፣ ሻይ የመሰለ መዓዛ ይለቃሉ። እያንዳንዳችንን በእጃችን እናጥባለን እና ከተሰነጠቀ ማንኛውንም አንቀበልም - የተቀደደ ቅጠል ማለት የሚያንጠባጥብ zongzi ማለት ነው።
ታሪካችን
በለንደን ትንሽ ኩሽና ውስጥ በእጅ የተሰራ
ZongZong በቀላል ብስጭት ጀመረ፡ ለንደን ውስጥ የምንገዛው እያንዳንዱ ዞንግዚ በረዶ ነበር፣ እና ከቤት እንደመጣው ምንም የለም። ስለዚህ የራሳችንን መጠቅለል ጀመርን.
ወጥ ቤት
በCanary Wharf አቅራቢያ ያለ የምግብ አውደ ጥናት
ወጥ ቤታችን በለንደን ምስራቃዊ ክፍል ከCanary Wharf ለጥቂት ደቂቃዎች የተመዘገበ የምግብ አውደ ጥናት ነው። እሱ ሬስቶራንት አይደለም እና ፋብሪካ አይደለም፡ እሱ ከዲኤልአር በፊት የሚጀምር የእንፋሎት ሰሪዎች፣ ረጅም ጠረጴዛዎች እና መደበኛ ስራ ነው።
ቀኑ የሚጀምረው ሌሊቱን በደረቁ ቅጠሎች, ከዚያም በሩዝ, ከዚያም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ነው. በማለዳው አጋማሽ ላይ የመጀመሪያዎቹ የእንፋሎት አውሮፕላኖች ይሄዳሉ እና ጎዳናው ሁሉ የቀርከሃ ቅጠል እና አኩሪ አተር ይሸታል። ገና ከሰአት በኋላ ሳጥኖቹ ተጭነው ከተማዋን አቋርጠው ይወጣሉ።
ሆን ብለን ትንሽ መቆየትን መረጥን። እያንዳንዱ ዞንግዚ በሁለት እጆች ውስጥ ያልፋል፣ እና የጠቀለለው ሰው እርጎው ቀጥ ብሎ እንደተቀመጠ እና ገመዱ በቂ ጥብቅ መሆኑን ይነግርዎታል።
ትኩስ፣ በጭራሽ አልቀዘቀዘም።
ለምን ትኩስነት ሙሉው ነጥብ ነው።
ዞንግዚ በአብዛኛው ሩዝ ነው፣ እና ሆዳም ሩዝ ይቅር የማይባል ነው። ያቀዘቅዙ እና ስታርችና ክሪስታላይስ; እንደገና ያሞቁት እና በሾለ ጠርዝ ያለው ጥራጥሬ ማእከል ያገኛሉ. ሩዝ በቅጠል ውስጥ ለመጠቅለል ዋናው ምክንያት የሆነው የቅጠል መዓዛው ወደ ምንም ነገር አይጠፋም።
በዛው ጠዋት በእንፋሎት የተበቀለ ፣ ሩዙ የሚያብረቀርቅ እና በቀስታ ያኘክ ነው ፣ የአሳማ ሥጋ ሆድ ያለ ቢላዋ ይሰጣል ፣ እና የጨው እርጎው ከኖራ ይልቅ አሸዋማ እና ሀብታም ነው። ይህ ልዩነት እኛ የምንሸጠው ነው. የእኛ ቫን በተመሳሳይ ቀን ወደ እርስዎ ሊደርስበት ወደሚችልበት ቦታ ብቻ የሚሄደው ለዚህ ነው - እና ለምን ለሁሉም ሰው ከመቀዝቀዝ ይልቅ እንቀዘቅዛለን።
የተረፈው ለሦስት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል እና በሚያምር ሁኔታ ወደ ህይወት ይመለሳል። ማቀዝቀዝ ካለብዎት እራስዎ በቤትዎ ያድርጉት - የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣ እና ፈጣን የእንፋሎት ድጋሚ በአንድ ማጓጓዣ እቃ ውስጥ ከአንድ ወር በላይ ደግ ነው.
አሁን በሀገር አቀፍ ደረጃ በመለጠፍ ላይ
ያው የጠዋቱ ስብስብ፣ ወደ ደጃፍዎ የቀዘቀዘ
ለዓመታት መልሱ "ይለጥፋሉ?" አልነበረም፣ ምክንያቱም የቀዘቀዘ ዞንግዚ ስማችንን የምናስቀምጥበት አይደለም። ከዚያም ቃላችንን የምንጠብቅበት መንገድ አገኘን፡ እያንዳንዳችን ጎህ ሲቀድ በእንፋሎት ይጠመዳል፣ በፍጥነት ይቀዘቅዛል፣ በቅጠሎው ውስጥ በቫኩም ተዘግቶ እና በበረዶ ማሸጊያዎች ተጭኖ፣ ከዚያም ተከታትሎ በሚመጣ በሚቀጥለው ቀን መልእክተኛ ይላካል። ምንም መከላከያዎች የሉም, ምንም የቀዘቀዘ ነገር የለም. ሲመጣ ያቀዘቅዙት፣ በ24 ሰአታት ውስጥ ይበሉ ወይም እራስዎ ያቀዘቅዙት - ቅጠሉን እንጂ የማቀዝቀዣውን አይቀምስም።
የቀዘቀዘ ፖስታ እንዴት እንደሚሰራ3
በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀናት ፣ አሁንም በጣም ጥሩ
0
zongzi ከመውጣቱ በፊት የቀዘቀዘ
ነገ ጠዋት ከቀኑ 6 ሰአት ላይ ይዘዙ
ያ ክፍተቱ ስንፍና አይደለም - እሱ ነው ። ቅጠሎች እና ሩዝ ምሽት ያስፈልጋቸዋል.
ቅጠሎች, ሩዝ, marinade
ሁሉንም ነገር የሚወስኑ ሶስት ንጥረ ነገሮች
ሩዝ
አጭር-እህል ግሉቲኒዝ ሩዝ፣ እህሉ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሰዓታት የተዘፈቀ ነገር ግን አሁንም ተለያይቷል። ለሳባ ዞንግዚ በአኩሪ አተር, በሩዝ ወይን እና በትንሽ ስኳር ውስጥ እንጥላለን; ለጣፋጮች መሙላቱ እንዲበራ ነጭ እንተወዋለን።
ማሪንዳድ
የአሳማ ሥጋ እና የጎድን አጥንት በአንድ ሌሊት በብርሃን እና በጨለማ አኩሪ አተር ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ሻኦክሲንግ ወይን ፣ ዝንጅብል እና የአምስት ቅመማ ሹክሹክታ። ለሞት ምንም ነገር አስቀድሞ አልተዘጋጀም: ስጋው በቅጠሉ ውስጥ ያበቃል, ስለዚህ ጭማቂው ወደ ሩዝ ውስጥ ይገባል.
ቅጠሉን ከቀመሱ ስራችንን ሰርተናል። ማቀዝቀዣውን ከቀመሱ እኛ አላደረግንም።
ፊርማው
ሜጋንካይ፣ ከዜጂያንግ እስከ E14
ሜጋንካይ ወደ ጥቁርነት እስኪቀየር እና የሞላሰስ እና ድርቆሽ ሽታ እስኪያገኝ ድረስ በጨው የተቀመመ፣ የተመረተ እና በፀሀይ የደረቀ የሰናፍጭ አረንጓዴ ነው። በዠይጂያንግ ውስጥ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ጣዕም ነው: በአሳማ ሆድ የተጋገረ, በጠፍጣፋ ዳቦ የተጋገረ, እና - በአንዳንድ ቤተሰቦች - በዞንግዚ ተጠቅልሎ.
የእኛ አረንጓዴውን ከአጥንት የአሳማ ጎድን አጥንት እና ሙሉ ደረትን ያጣምራል። የጎድን አጥንት ከሆድ ብቻ የበለጠ ጥልቅ እና ንጹህ የአሳማ ሥጋ ጣዕም ይሰጣል; ሜጋንካይ ስቡን ያጠጣዋል እና ጣፋጭ እና መሬታዊነት ይለወጣል; ደረቱ ሁሉንም ነገር ይለሰልሳል. የዞንግዚ ህዝብ ነው የሚመለሰው እና የምንኮራበት።
የኛን ሜጋንካይ ከዜይጂያንግ ነጠላ አቅራቢ እንገዛለን እና ከሩዝ አቅራቢያ ከመድረሱ በፊት ሶስት ጊዜ እናጥበዋለን። ጣፋጭ እና ጨዋማ መሆን አለበት, በጭራሽ አይበላሽም.
የኛ ቃል
ምን ልትይዘን ትችላለህ
እኛ እናደርሳለን ጠዋት ተጠቅልሎ
ምንም ነገር ወደፊት አልተሰራም እና እንደገና ይሞቃል. ትዕዛዝህ የታሸገ፣ በእንፋሎት የታሸገ እና የታሸገው በእለቱ ነው።
በጭራሽ አይቀዘቅዝም።
አንድ ሳጥን ከመቼውም ጊዜ ይልቅ የቀዘቀዘ፣ ጠዋት የታሸገ፣ በእንፋሎት የተዘጋ ሳጥን መለጠፍ እንመርጣለን። ከለንደን ውጭ እኛ የምናደርገው ነገር ነው።
ስለ ንጥረ ነገሮች ሐቀኛ
በእያንዳንዱ ምርት ላይ ሙሉ የአለርጂ ዝርዝሮች፣ በኢሜል ላይ ያሉ ትክክለኛ መልሶች እና የሆነ ነገር ሲሸጥ የሚነግርዎት ወጥ ቤት።
ከትእዛዝ ጋር ትክክል ያልሆነ ነገር አለ? ኢሜል ይላኩልን እና ሰው ይመልሳል፣ ብዙ ጊዜ በተመሳሳይ ቀን። ያግኙን
ልዩነቱን ቅመሱ
ነገ ጥዋት በእንፋሎት፣በመሸ።
በክላሲክ ትሪዮ እና በሜጋንካይ የጎድን አጥንት ይጀምሩ። ስድስት ወይም ከዚያ በላይ፣ የሚወዱት ማንኛውም ድብልቅ።