இனிப்பு அல்லது காரம்? உங்கள் zongzi ஐ எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எங்கள் மெனுவைப் பார்க்கும்போது எவரும் கேட்கும் முதல் கேள்வி, சீனக் குடும்பங்கள் தலைமுறைகளாக வாதிட்டு வரும் அதே கேள்வி: இனிப்பு அல்லது காரமா? நேர்மையான பதில் இரண்டும், எங்கள் குறைந்தபட்ச வரிசை ஆறு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை. ஆனால் நீங்கள் என்ன ஆர்டர் செய்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இங்கே வித்தியாசம் உள்ளது.

இது அரிசியில் தொடங்குகிறது

ஒவ்வொரு zongzi என்பதும் ஒரு மூங்கில் இலைக்குள் இருக்கும் பசையுள்ள அரிசி. அரிசியை மூடுவதற்கு முன் என்ன மாறுகிறது.

சுவைக்காக zongzi ஊறவைத்த அரிசியை லைட் சோயா, டார்க் சோயா, ரைஸ் ஒயின் மற்றும் சிறிதளவு சர்க்கரையில் போடுவோம். தானியங்கள் அம்பர் நிறமாக மாறும், இறைச்சியின் சுவை எல்லா வழிகளிலும் செல்கிறது, மேலும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு இலையின் உள்ளே இருக்கும் போது அது ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசியில் ஊறவைக்கிறது. இது தெற்கு சீன பாணியாகும், மேலும் பிரிட்டனில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் zongzi

பற்றி நினைக்கும் போது இதைத்தான் சித்தரிக்கிறார்கள்.

இனிப்புக்கு zongzi அரிசி வெண்மையாக இருக்கும். இது மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் இலையின் சுவையை மென்மையாகவும் வேறு எதுவும் இல்லை, எனவே நிரப்புதல் பேசுகிறது. இது வட சீன பாரம்பரியத்திற்கு மிகவும் நெருக்கமானது, இங்கு zongzi என்பது உணவை விட இனிப்பு அல்லது காலை உணவாகும்.

சுவையான பக்கம்

பன்றி இறைச்சி தொப்பை நங்கூரம். ஒரே இரவில் மாரினேட் செய்து, அரிசியின் உள்ளே வேகவைத்தால், அது சாப்ஸ்டிக்ஸால் வெட்டப்படும் அளவுக்கு மென்மையாக மாறும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வாத்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும், உங்களிடம் Jiaxing கிளாசிக் உள்ளது: கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் சோயா அரிசிக்கு எதிராக பணக்கார, மணல் மஞ்சள் கரு. ஒரு கஷ்கொட்டைச் சேர்த்து, எங்களுடைய கிளாசிக் ட்ரையோ, zongzi பெரும்பாலான மக்கள் வளர்ந்துள்ளனர்.

அங்கிருந்து சுவையான மெனு கிளைகள். ஷிடேக் காளான்கள் ஆழமான, மர நறுமணத்தைக் கொண்டுவருகின்றன. சீன தொத்திறைச்சி (lap cheong) இனிமையையும் Cantonese உச்சரிப்பையும் தருகிறது. வெண்டைக்காய் குவாங்சோ வழியில் அரிசியை ஒளிரச் செய்கிறது. உலர்ந்த ஸ்காலப் மிகவும் ஆடம்பரமான பதிப்பை உருவாக்குகிறது, மேலும் meigancai, Zhejiang இன் பாதுகாக்கப்பட்ட கடுகு கீரைகள், எங்கள் கையொப்பமான பன்றி இறைச்சியை zongzi பிராந்தியத்தில் உள்ள எவருக்கும் வீட்டில் சுவையாக மாற்றுகிறது.

சுவையான zongzi நீராவியில் இருந்து நேராக சூடாக உண்ணப்படுகிறது. அவர்களுக்கு சாஸ் தேவையில்லை. பக்கத்தில் ஒரு துளி மிளகாய் எண்ணெய் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் ஊறுகாய் காய்கறிகள் வரவேற்கப்படுகின்றன, ஆனால் தேவையில்லை.

இனிமையான பக்கம்

சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் நுழைவாயில்: மென்மையான வெள்ளை அரிசியில் இனிப்பு சேர்க்கப்பட்ட அட்ஸுகி பேஸ்ட்டின் மென்மையான இதயம், மென்மையானது மற்றும் ஆறுதல் அளிக்கிறது. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஜூஜூப் என்பது பெய்ஜிங் கிளாசிக், மையத்தில் முழு தேன் கலந்த சிவப்பு தேதி. டாரோ கிரீமி, மணம் கொண்ட துண்டுகளை அளிக்கிறது. கருப்பு எள்ளுடன் கூடிய ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு எங்களின் புதிய, இயற்கையாகவே ஊதா மற்றும் நட்டு. ஓஸ்மந்தஸுடன் கூடிய தாமரை விதை தேனுடன் பரிமாறும் அளவுக்கு மிகவும் மென்மையானது.

பின்னர் வெற்று வெள்ளை zongzi உள்ளது, இது உண்மையில் வெற்று இல்லை. இது டிப்பிங் செய்ய சர்க்கரை பாக்கெட்டுடன் வருகிறது, மேலும் இது வட சீனாவில் இருந்து வருபவர்கள் வேறு எதையும் பார்க்காமல் சிக்ஸர்களில் ஆர்டர் செய்கிறார்கள். நீங்கள் விரும்பினால் தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அதைத் தூவலாம் அல்லது சர்க்கரையுடன் சாப்பிடலாம், வேறு எதுவும் இல்லை.

இனிப்பு zongzi நல்ல சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும், இது சுற்றுலா அல்லது மதிய உணவுப் பெட்டிக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

முதலில் எதை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்

உங்களிடம் zongzi இல்லை என்றால், கிளாசிக் ட்ரையோ மற்றும் ரெட் பீன் பேஸ்ட்டை ஆர்டர் செய்யவும். அவற்றுக்கிடையே அவர்கள் முழு வகையையும் விளக்குகிறார்கள். நீங்கள் Jiaxing அல்லது ஷாங்காயைச் சேர்ந்தவராக இருந்தால், ஸ்டேஷன் கியோஸ்கில் உள்ளதைப் போலவே பன்றி தொப்பை மற்றும் உப்பு முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் Zhejiang இலிருந்து இருந்தால், Meigancai பன்றி இறைச்சி ரிப் தான். நீங்கள் வடக்கிலிருந்து வந்திருந்தால், மிட்டாய் ஜூஜூப் மற்றும் வெற்று வெள்ளை காத்து இருக்கும்.

சைவமா? ஷிடேக், செஸ்ட்நட் மற்றும் வேர்க்கடலை முற்றிலும் தாவர அடிப்படையிலானது மற்றும் திருப்திகரமான சுவையானது, மேலும் எங்கள் மெனுவில் உள்ள ஒவ்வொரு இனிப்பு zongzi சைவ உணவும் கூட.

ஆறு பெட்டியைக் கலத்தல்

எங்கள் குறைந்தபட்ச ஆர்டர் ஆறு zongzi எந்த கலவையிலும். ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் வேலை செய்யும் ஒரு பெட்டி இப்படி இருக்கும்: இரண்டு கிளாசிக் ட்ரையோ, ஒன்று Meigancai பன்றி இறைச்சி ரிப், ஒரு ஷிடேக் மற்றும் போர்க், ஒரு ரெட் பீன் பேஸ்ட், ஒரு மிட்டாய் ஜூஜூப். இரவு உணவிற்கு நான்கு அறுசுவை, இரண்டு இனிப்பு பிறகு அல்லது மறுநாள் காலை உணவு.

குழந்தைகளுக்கு, இனிப்பு zongzi பாதுகாப்பான பந்தயம், மேலும் சர்க்கரையுடன் கூடிய சாதாரண வெள்ளை அரிதாகவே தோல்வியடையும். ஒரு கூட்டத்திற்கு, ஆறு மற்றும் ஒல்லியான சுவையின் மடங்குகளில் ஆர்டர் செய்யுங்கள்; அவை மிகவும் நிரம்பவும், சூடாகவும் பயணிக்கின்றன.

அல்லது சொந்தமாக உருவாக்கவும்

உங்களுக்கு நினைவிருக்கும் zongzi உடன் இவை எதுவுமே பொருந்தவில்லை என்றால், பில்டர் அரிசியையும் முப்பது முதல் ஐந்து பூரணங்களையும் எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறார். இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள். கூடுதல் கஷ்கொட்டை. சிவப்பு பீன்ஸ் கொண்ட பன்றி வயிறு, இது தவறானது மற்றும் உண்மையில் ஒரு உண்மையான பிராந்திய பாணியாகும். நீங்கள் கேட்கும் விதத்தில் நாங்கள் அதை மூன்று தொகுதிகளாகப் போடுகிறோம், மேலும் நீங்கள் செய்முறைக்கு ஒரு பெயரைக் கொடுக்கலாம், எனவே மறுவரிசைப்படுத்துவது எளிது.