zongzi மீண்டும் சூடுபடுத்துவது எப்படி, அதனால் அவை புதிதாக வேகவைக்கப்படும்

எங்கள் zongzi சூடாக வருகிறது, அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழி பெட்டியிலிருந்து நேராக இருக்கும். ஆனால் ஆறு என்பது ஒரு மாலைக்கு நிறைய, மேலும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு இரவைக் கழித்த zongzi ஒரு வித்தியாசமான உயிரினம்: அரிசி உறுதியானது, கொழுப்பு செதுக்கும் மற்றும் இலை அமைதியாகிவிடும். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நீங்கள் ஈரப்பதத்தையும் நேரத்தையும் கொடுத்தால், குளுட்டினஸ் அரிசி அழகாக மீண்டும் சூடாகிறது. எப்படி என்பது இங்கே.

முதலில், அவற்றைச் சரியாகச் சேமிக்கவும்

zongzi குளிர்ந்ததும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றின் இலைகளில், சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன் அல்லது பையில் வைக்கவும். அவை மூன்று நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும். ஒரே இரவில் அவர்களை கவுண்டரில் விடுவது ஒரு மோசமான யோசனை; சமைத்த அரிசி இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.

மூன்று நாட்களுக்கு மேல், அவற்றை உறைய வைக்கவும். இலையை வைத்திருங்கள், ஒவ்வொரு zongzi ஐயும் இறுக்கமாக ஒட்டிய படலம் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் போர்த்தி, ஒரு மாதத்திற்குள் பயன்படுத்தவும். இலை அரிசியை உறைவிப்பான் எரிவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் எந்த பிளாஸ்டிக் கேனை விடவும் அதன் சுவையை சிறப்பாக வைத்திருக்கும்.

ஸ்டீமிங்: சிறந்த முறை

ஸ்டீமிங் என்பது zongzi முதலில் எப்படி சமைக்கப்பட்டது, மேலும் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்குவதற்கான மென்மையான வழி இதுவாகும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஒரு ஸ்டீமர் கூடை அல்லது ஒரு தட்டில் வைத்து அதற்கு மேலே ஒரு ட்ரைவெட்டில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். zongziஐ உள்ளே வைத்து, இன்னும் சுற்றப்பட்டு, மூடி வைக்கவும்.

• குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து: 10 முதல் 15 நிமிடங்கள்.
• உறைந்த நிலையில் இருந்து: 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை. முதலில் டிஃப்ராஸ்ட் செய்ய வேண்டியதில்லை.

சாப்பிடுவதற்கு முன் மையம் சூடாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்; உறைந்த நிலையில் இருந்து ஒரு பெரிய இறைச்சி zongzi சில கூடுதல் நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம். அரிசி பளபளப்பாகவும், விளைச்சல் தருவதாகவும் இருக்க வேண்டும், இலை மீண்டும் பச்சை வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும்.

கொதிநிலை: கிட்டத்தட்ட நன்றாக உள்ளது

உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், போர்த்தப்பட்ட zongziஐ கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மூடி வைத்து வேகவிடவும். இது வேகவைக்கப்படும் அதே நேரத்தை எடுக்கும்: குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து 10 முதல் 15 நிமிடங்கள், உறைந்த நிலையில் இருந்து 25 முதல் 30 வரை. நாரும் இலையும் தண்ணீரைத் தடுக்கும், அதனால் அரிசி நனையாது. முதலில் அவற்றை அவிழ்க்க வேண்டாம், மேலும் கடாயை உலர விடாதீர்கள்.

மைக்ரோவேவ்: அவசரத்தில் நன்றாக உள்ளது

ஒரு விதியுடன் மைக்ரோவேவ் வேலை செய்கிறது: ஈரப்பதத்தைச் சேர்க்கவும். zongziஐ அவிழ்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் தெளித்து, ஈரமான சமையலறை காகிதம் அல்லது மைக்ரோவேவ் மூடியால் மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியில் சூடாக்கவும், ஒரு முறை திரும்பவும் அல்லது உறைந்திருந்தால் முதலில் டிஃப்ராஸ்ட் அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும். சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு நிமிடம் நிற்கட்டும்; நடுப்பகுதி தொடர்ந்து சமைக்கிறது.

தண்ணீரைத் தவிர்க்கவும், குளிர்ந்த மையத்துடன் கடினமான, மெல்லிய வெளியில் கிடைக்கும். அது மைக்ரோவேவின் தவறு, zongziன்

அல்ல.

பான்-ஃபிரைங்: எஞ்சியிருக்கும் தந்திரம்

குளிர்ச்சியான zongzi தடிமனான நாணயங்களாக வெட்டப்பட்டு, வெளியில் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும், உட்புறம் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சிறிது எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கலாம். சுவையானவை பன்றி இறைச்சியுடன் மிருதுவான அரிசி கேக் போல மாறும்; இனிப்புகள், குறிப்பாக வெற்று வெள்ளை, ஒரு மோச்சி அப்பத்தை போல் வறுக்கவும் மற்றும் தேன் ஒரு தூறல் வேண்டும். இது ஒரு நாள் பழைய zongzi உடன் செய்ய சிறந்த விஷயம் மற்றும் அசலை விட சிறந்ததாக இருக்கலாம்.

ஏர் பிரையர்

நீங்கள் செய்யாததை நாங்கள் விரும்புகிறோம். வறண்ட வெப்பம் மற்றும் பசையுடைய அரிசி எரியாது, மேலும் ஒரு ஏர் பிரையரில் அவிழ்க்கப்பட்ட zongzi க்ரூட்டன் போன்ற மேலோடு வெளிவருகிறது. தேவைப்பட்டால், இலையில் சுற்றி வைத்து, தண்ணீரில் தெளிக்கவும், குறைந்த வெப்பநிலையில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் பயன்படுத்தவும். வேகவைத்தல் எளிதானது மற்றும் சிறந்தது.

என்ன செய்யக்கூடாது

• ஒரு zongzi இலையை அகற்றி கொதிக்க வேண்டாம். அரிசி தண்ணீரை உறிஞ்சி கஞ்சியாக விழுகிறது.
• ஒரே zongzi ஐ இரண்டு முறை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டாம். நீங்கள் சாப்பிடுவதை மட்டும் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
• சமைத்த அரிசியை அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உண்ணாதீர்கள், எவ்வளவு வாசனையாக இருந்தாலும்.
• கவுண்டரில் பனி நீக்க வேண்டாம். ஃப்ரீசரில் இருந்து நேராக ஸ்டீமருக்குச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இரவு முழுவதும் பனியை நீக்கவும்.

பரிந்துரைக்கும் பரிந்துரைகள்

சுவையான zongziக்கு எதுவும் தேவையில்லை, ஆனால் சிறிதளவு மிளகாய் எண்ணெய், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் அல்லது ஒரு கிண்ண தெளிவான சூப் ஆகியவை இரவு உணவாக மாறும். இனிப்பு மற்றும் வெற்று zongziக்கு சர்க்கரை, தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வறுக்கப்பட்ட எள் தேவை. மற்றும் ஒரு பானை தேநீர், நீங்கள் எந்த வகையைச் சாப்பிட்டாலும்.